Sous-chef de cuisine (h/f) – restaurant gastronomique

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Description du poste et Missions

CBI Emploi recherche pour l'un de ses clients, un hôtel-restaurant haut de gamme situé à proximité de Propriano (Corse), un Sous-Chef / Second de Cuisine (H/F).

L'établissement propose une cuisine raffinée dans un cadre prestigieux et recherche un profil expérimenté, issu d'environnements exigeants (restaurant étoilé ou établissement de standing).

Vos missions :

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Participer activement à la production culinaire et aux dressages
• Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine
• Garantir la qualité des prestations et le respect des standards
• Gérer les approvisionnements et les stocks
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché

• Expérience confirmée en restaurant étoilé ou établissement haut de gamme
• Excellente maîtrise technique
• Capacité à encadrer une équipe
• Rigueur, organisation et sens du détail

Informations utiles

• Poste à pourvoir immédiatement jusqu'à mi-octobre
• Logé et nourri - logement individuel