Cuisinier (h/f)

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire

Un Cuisinier (h/f)
CDD - 6 MOIS
à pourvoir immédiatement
CCN 66

Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein d'une cuisine centrale située à Saint Germain du Teil.

Missions :

- Préparer les repas en liaison chaude et froide,
- Vérifier et contrôler les préparations,
- Réceptionner et stocker les repas,
- Dresser et remettre en température les repas,
- Réaliser les transformations de textures,
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène.

Profil :

- CAP ou BEP Cuisine exigé
- Débutant accepté mais expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide appréciée
- Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène,
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie,