Responsable patisserie f/h

ACTO Consulting, vos cabinets conseils spécialisés en gestion et développement des Ressources Humaines.

Implantée depuis 2018, notre marque ACTO Consulting propose un accompagnement des entreprises autour des problématiques RH telles que :

- Gestion des entretiens annuels/professionnels,
- Élaboration et suivi des plans de formation,
- Bilans de compétences,
- Recrutement en CDI,
- Évaluation des compétences et des aptitudes,
- Outplacement et mobilité professionnelle,
- Développement de l'attractivité des entreprises (visibilité/marque employeur).
Céline de l'agence ACTO Consulting recrute pour son client un Responsable Pâtisserie F/H en CDI (39h00 par semaine) pour une boulangerie / pâtisserie / traiteur reconnue à Limoges.

Vous êtes la personne qui veille à ce que tout soit prêt avant l'ouverture, que les fournées sortent au bon moment et que l'équipe avance ensemble.

Vous encadrez une équipe de 4 à 5 personnes. Le poste demande une présence majoritaire sur des horaires matinaux (4h-13h ou 7h-16h). Vous travaillez au cœur de la production, dans un environnement dynamique où l'entraide et la rigueur sont les maîtres mots.

VOS MISSIONS :
- Organiser la production quotidienne et participer à la confection des pâtisseries
- Superviser et accompagner l'équipe dans la préparation des produits,
- Garantir le respect des recettes, des quantités et des temps de cuisson,
- Contrôler la qualité des fabrications avant mise en vente,
- Gérer les approvisionnements et anticiper les besoins en matières premières,
- Maintenir un espace de travail propre et conforme aux règles d'hygiène,
- Participer à la formation et à la montée en compétences des collaborateurs,
Vous aimez quand la production tourne sans accroc et que chaque geste compte. Vous savez organiser, contrôler et guider, sans perdre le sens du détail.

Le poste est ouvert à un pâtissier ou une pâtissière expérimenté(e) (plus de 5 ans) qui voudrait monter en compétences vers un poste à responsabilité.

Pour réussir sur ce poste, voici les qualités et compétences attendues :
- Formation et expérience confirmée en pâtisserie
- Capacité à planifier le travail et à répartir les tâches efficacement
- Capacité à contrôler la qualité du travail et respect strict des normes d'hygiène
- Bonne résistance au rythme des horaires matinaux
- Poste en CDI 39h00
- 1 week-end sur 2 de repos ou 2 jours consécutifs dans la semaine
- Indemnités repas de 6,38€/net par jour
- Prime sur objectifs
- Prime conventionnelle (au bout d'un an d'ancienneté)