Description entreprise :
ORIENTACTION EMPLOI est un cabinet de recrutement déployé au niveau national, dans de nombreux secteurs d'activités.
Nous accompagnons nos client.e.s partenaires dans la recherche de profils et conseillons nos candidat.e.s dans la concrétisation de leur projet professionnel.
CDI, CDD, Freelance, Franchisé,... Notre cabinet propose des aventures professionnelles adaptées aux perspectives et aux ambitions de chacun.
Description du poste :
Piloter ce nouveau rayon boulangerie, en lien direct avec la direction de l'hypermarché
Élaborer la gamme de produits : pains, spéciaux, viennoiseries
Sélectionner les matières premières (farines locales, levains...) et mettre en place les process de production
Former et encadrer l'équipe
Garantir la qualité, l'hygiène et la régularité de la production
Être moteur de l'identité boulangère du magasin, en lien avec les autres rayons frais.
Profil recherché :
Expérience confirmée comme chef ou second boulanger dans un environnement exigeant
Autonomie, esprit entrepreneurial, capacité à fédérer
Maîtrise des méthodes traditionnelles et de la fermentation longue
Sens du produit et du client
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