Sous-chef junior h/f

- Le Cabinet Serpinet Conseil s'emploie depuis 2006 à contribuer à « Croiser et lier les parcours » au plus près de vos besoins et des attentes des hommes et femmes que nous rencontrons.
- Nos valeurs humaines sont fortes, reconnues et perceptibles par nos conseils en apport de plus-value constante pour chacun et chacune.
- Notre objectif : contribuer au lien performance/satisfaction et épanouissement que vous recherchez.
- Notre équipe allie expertises cumulées et nouvelle génération de collaborateurs, particulièrement à l'aise pour intégrer les dernières évolutions dans nos pratiques. Notre client est un élégant Boutique Hôtel 5composé de 50 chambres et idéalement situé dans le 11ème arrondissement de Paris, près du Marais et des galeries d'art Véritable lieu de vie, il dispose d'un espace bien-être, et propose à sa clientèle un restaurant chic à l'atmosphère raffinée, et des espaces événementiels. Avec une cuisine bistronomique de partage, le restaurant attire une clientèle parisienne et touristique, marquant les esprits grâce à sa cuisine innovante, alliant des associations de saveurs surprenantes
Rejoignez l'équipe et devenez leur futur :

Sous-Chef Junior H/F
CDI - Equipe de 12 personnes
Mutuelle d'entreprise
3 journées continues + 2 en coupures

Vos missions : Produire de manière efficace et organisée les préparations demandées. Proposer des idées et participer à la création des différents menus. Veiller à la bonne organisation des chambres froides et de la marche en avant des produits. Avoir de solides bases de cuisine. Être en capacité d'assurer un service si le Chef est absent. Faire preuve de flexibilité. Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l'ensemble des contrôles hygiène (contrôle des températures, propreté des locaux et du matériel, etc.). Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement.