BOOMSY, un complexe multi-activités à Saint-Malo, ouvrira ses portes en avril 2026 et proposera des activités comme le padel, l'escalade, badminton, pickeleball, squash et recherche une personne pour occuper le poste de chef de partie (H/F) au sein de son restaurant.
Le chef de bar (H/F) est responsable de la gestion complète du Bar. Il/ elle supervise l'équipe des barmans, organise le service, veille à la qualité des boissons et à la satisfaction des clients. Véritable leader, il contribue à l'ambiance conviviale et dynamique de l'établissement tout en assurant le respect des standards de qualité et d'hygiène.
ACTIVITES PRINCIPALES :
* Superviser et organiser le service du Bar et l'équipe de barmans,
* Former, encadrer et motiver les barmans/ barmaids.
* Garantir la qualité des cocktails et boissons servies et le respect des recettes,
* Gérer les stocks, commandes, inventaires et relations fournisseurs,
* Contrôler la propreté et l'organisation du bar et des zones de stockage,
* Participer à la création de cocktails et suggestions spéciales,
* Assurer l'animation du bar lors des évènements sportifs et soirées à thèmes,
* Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité,
* Participer au reporting auprès du responsable de l'établissement,
* Garant de la rentabilité de son pôle, assure le suivi du chiffre d'affaires et veille au respect des marges grâce à une gestion rigoureuse des stockes et des dosages (fiches techniques).
SAVOIR-FAIRE :
- Maîtrise des techniques de mixologie et préparation de cocktails,
- Gestion d'équipe et leadership,
- Connaissance des spiritueux, bières et boissons variées,
- Gestion des stocks et approvisionnement.
SAVOIR-ETRE :
- Dynamique, motivé
- Leadership positif et sens de l'organisation,
- Esprit d'équipe et capacité à gérer le stress,
- Créatif et force de proposition pour l'animation du bar,
- Garantir la sécurité de biens et des personnes. Piloter la prévention contre l'alcoolisme excessif (droit de retrait de service) et savoir coordonner l'intervention des secours en cas d'incident,
- Prend la responsabilité d'appeler les secours si nécessaire
- Garant(e) de la qualité d'accueil et de service,
- Garant(e) d'un état d'esprit convivial à tout moment. Faire ressentir à chaque client que l'accueil est sincère et personnalisé,
- Respect de l'état d'esprit du complexe.
L' employeur sera présent à l'agence France Travail de St Malo le 9 mars 2026 accompagné de ses collaborateurs pour vous présenter leur Complexe ainsi que les postes proposés.
Cette séance d'information sera suivie, pour les personnes intéressées, par la possibilité de participer à un entretien individuel.
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