Chef de rang h/f

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. Vous êtes passionné(e) par votre métier, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un hôtel-restaurant ? Ce poste est fait pour vous.

Pour un de nos adhérents situé à Fontenay le Comte nous recherchons :

Un/e Chef de rang H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 39h annualisé.

Vous rejoindrez un hôtel-restaurant où le chef et son équipe proposent une cuisine maison et de saison. L'établissement peut accueillir 50 personnes en salle et 20 en terrasse (selon la météo). L'établissement est ouvert du lundi au samedi, midi et soir.

Votre future équipe :

- Salle : un serveur présent depuis 3 ans et en fonction de l'activité, l'équipe peut être complétée par des extras.

- Cuisine : une équipe stable qui est présente depuis 1 à 4 ans, composée d'un chef de cuisine, d'un second de cuisine, d'un pâtissier et d'un chef de partie chaud. En été, un plongeur vient renforcer l'équipe.

Votre rôle : Suite au départ du chef de rang, l'établissement recherche un(e) nouveau collaborateur(rice) pour prendre le relais. Vous serez en charge de la gestion de la salle, de l'accueil au départ des clients.

Pourquoi postuler ? :

- Pointeuse sur application mobile

- Planning à la semaine, envoyé la semaine précédente via l'application

- Fermeture annuelle : 2 semaines pendant les vacances de Noël

- Moment de cohésion d'équipe

- Repas payés (indemnité nourriture)

- Pourboires partagés uniquement avec l'équipe de salle

- Fin de services rarement après 22h30 le soir

Vos missions principales :

- Mettre en place la salle (consoles + carcasse)

- Effectuer les remontées de cave

- Gérer les stocks et réaliser les inventaires (1 fois par semaine)

- Réceptionner et ranger l es livraisons

- Accueillir les clients à leur arrivée

- Assurer le service et le débarrassage en salle

- Réaliser les cocktails et boissons classique au bar

- Renseigner et conseiller le client dans son choix de plat

- Prendre les commandes au PAD (Asterio)

- Participer à l'entretien des espaces (salle, plonge des verres, etc.)

Vos missions secondaires :

- Participer au service du petit-déjeuner

- Effectuer l' encaissement (si clientèle extérieure)

- Passer les commandes boissons, bar et salle

- Remplacer l'équipe en réception si besoin pour le check-in

Éléments contractuels :

- CDI 39h/semaine

- Horaires en coupure : 11h30/15h - 18h30/22h et service petit-déjeuner (si besoin) : 9h30

- Secteur : Fontenay le Comte

- Rémunération : 2226€ à 2434€ brut/mois (selon profil)