Le Département de la Vienne recherche un.e aide de cuisine auprès du collège de Civray, sous contrat à durée déterminée à compter du 3 novembre 2025 pour une période de 2 mois.
Les missions sont les suivantes :
- Appliquer et respecter la politique de restauration du Département.
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des productions culinaires « froides » (désinfection et préparation des légumes, entrées, desserts, décoration des assiettes ).
- Contribuer à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides.
- Appliquer, respecter les procédures et effectuer les autocontrôles dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur (PMS départemental).
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires.
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire et des bonnes pratiques d'hygiène.
- Être force de proposition pour l'amélioration du service (proposition de menus, décoration, menu à thèmes, communication en lien avec le tri des déchets ).
- Sensibiliser les usagers à l'alimentation pendant le temps du repas.
- Appliquer les consignes liées à l'accueil en restauration des élèves bénéficiant d'un Projet d'Accueil Individualisé (PAI) pour allergie(s) alimentaire(s).
- Participer à la prévention et la valorisation des biodéchets alimentaires de l'établissement : trier, peser et évacuer les déchets alimentaires.
- Nettoyer la vaisselle, les matériels et les locaux de cuisine.
- Informer de manière systématique le chef de cuisine et/ou l'équipe de direction du collège et/ou le Département de la Vienne des problèmes ou difficultés rencontrés.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.