Description de l'entreprise L’huitrier pie est un restaurant localisé dans la région viticole emblématique de Saint-Émilion, réputée pour sa richesse gastronomique et son patrimoine. L'établissement est connu pour son engagement envers une cuisine de haute qualité, utilisant des ingrédients locaux et de saison. Rejoindre notre équipe, c’est participer à une aventure culinaire où la créativité et l'excellence sont au cœur de chaque assiette.
Description du poste Nous recherchons un.E cuisinier.Ère talentueux.Se et passionné.E pour rejoindre notre équipe à temps plein. Vous serez chargé.E de la préparation des plats, du maintien des normes de qualité et d’hygiène, ainsi que de l’organisation en cuisine. En collaboration avec l’équipe, vous participerez à la création et à l’exécution de menus inspirés de produits frais et locaux. Ce poste est basé sur site, à Saint-Émilion.
Qualifications
* Compétences en préparation culinaire : Solides connaissances des techniques de cuisine, cuisson et dressage.
* Connaissance des normes d'hygiène : Avoir une expérience dans l'application rigoureuse des normes HACCP en cuisine.
* Capacité de travail en équipe : Compétence en communication, sens de la collaboration et gestion collective d’une cuisine dynamique.
* Capacités organisationnelles : Apprécier un environnement rapide, gérer efficacement le temps et prioriser les tâches.
* Atouts supplémentaires : Expérience dans un restaurant gastronomique, créativité culinaire, et intérêt pour les produits locaux et durables.
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