Au sein de la cuisine, vous serez en charge de la préparation et de l'envoi des plats tout en garantissant la qualité et l'authenticité de la cuisine proposée.
Vos principales missions :
Préparation et réalisation des spécialités italiennes
Travail et mise en valeur des produits italiens
Gestion des cuissons, préparations et dressages
Participation à l'élaboration de la carte et des suggestions
Gestion des stocks et contrôle des marchandises
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Organisation du poste de travail et gestion des services
Capacité à assurer un rythme soutenu pendant les services midi et soir
Le poste demande une bonne autonomie ainsi qu'une réelle maîtrise de la cuisine italienne traditionnelle.
Conditions
CDI
40h/semaine
Service midi et soir
Aucun travail le dimanche et le lundi
Congés à Noël et Nouvel An
3 semaines de fermeture au mois d'août
Salaire à définir selon profil et expérience
Poste basé à Thionville
Plusieurs années d'expérience en cuisine italienne exigées
Très bonne connaissance de la gastronomie et des produits italiens
Personne ayant l'habitude de travailler des produits authentiques italiens
Expérience en gestion de service et organisation en cuisine
Bon niveau technique et maîtrise des cuissons et préparations
Dynamique, sérieux et impliqué
Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme des services
Une expérience ou une bonne connaissance de l'Italie et de ses spécialités culinaires est fortement appréciée
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