Co-founder & Brasseur : Brasserie Roue Libre
Notre responsable de service actuel ayant été promu en interne à la production brassicole de notre
établissement, nous cherchons une nouvelle personne responsable pour reprendre la coordination du bar,
du service et de la salle.
Présentation de l’entreprise
* Brasserie Roue Libre, 17a Route de Vienne 67100 Strasbourg
* Brewpub (bar brassant sa propre bière) de quartier chaleureux, entre bistro et pub, avec une équipe soudée et une forte identité
* Public fidèle et clientèle conviviale. Événements réguliers et culture d’équipe forte
* Équipe de 7 personnes : 4 au service, 1 en production et 2 à la direction
Finalité du poste
Être garant·e du bon déroulement du service, de la qualité de l’accueil client et du fonctionnement
global du bar et de la salle. Coordonner l’équipe, gérer la logistique de service et faire circuler les
informations entre l’équipe de direction, les salarié·es et la clientèle.
Missions détaillées
* Garantir le bon déroulement du service
* Être présent·e sur l'intégralité du service (fermeture de l’établissement entre minuit et 1h)
* Accueillir la clientèle et assurer une qualité d’expérience optimale et constante
* Gérer les flux et le rythme du service, résoudre les imprévus
* Participer activement au service (préparation culinaire, bar, salle, encaissement) et définir les rôles quotidiens de chacun
* S’assurer de la cohérence et de l’adéquation de l’offre avec la clientèle
2. Encadrer et accompagner l’équipe de service
* Animer la dynamique collective et assurer la cohésion
* Encadrer les salarié·es pendant le service
* Participer au recrutement (entretiens, intégration)
* Former, accompagner, transmettre les bonnes pratiques
3. Assurer le suivi logistique
* Gérer les commandes et stocks de consommables (liés au service)
* Réceptionner, organiser et ranger les livraisons
* Suivre les ruptures, alerter les responsables concerné·es
* Veiller au bon état des espaces (salle, bar, sanitaires, réserves)
* Être relais des besoins matériels et techniques auprès de la direction
4. Être relais entre l’équipe, la direction et la clientèle
* Faire circuler les informations (internes et remontées clients)
* Participer à la réflexion autour de l’évolution du lieu
* Représenter les valeurs et la philosophie de l’établissement dans son travail
* Remonter les problèmes et/ou remarques liés aux services, aux clients, aux collègues lors de points réguliers avec la direction
Expérience & savoir-faire
* Expérience significative dans la restauration ou en gestion de bar
* Maîtrise du service au bar et en salle
* Expérience d’encadrement ou coordination d’équipe
* Capacité à gérer les imprévus et à prioriser efficacement
* Maîtriser l’anglais. Avoir des notions d’allemand est un plus.
Savoir-être
* Sens des responsabilités, fiabilité, autonomie
* Bon relationnel et goût du travail en équipe
* Diplomatie, patience, capacité d’écoute
* Intérêt pour les produits artisanaux et la culture bière artisanales (ou envie d’apprendre)
* Etablissement ouvert du mardi au dimanche et horaires de soirée (fermeture de l’établissement entre 00h et 1h)
* Formation assurée sur place par la direction
* Poste à pourvoir dès que possible
* Rémunération à discuter selon profil et expérience
Paradis du Fruit - Responsable de restauration (H/F)
Responsable des Restaurants (H/F) Club Med Resort en France ou à l'étranger
Maître / maîtresse de maison du centre de formation H/F
Directeur Franchise restaurant poke et mini burger H/F
Responsable de production mise en place restaurant gastronomique (H/F)
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