MISSION GENERALE
Rattaché(e) au Directeur Général de l’hôtel, le/la Directeur(trice) d’exploitation aura pour mission générale la gestion opérationnelle des départements Hébergement, Restauration et du service commercial.
Dimension Commerciale
- Co-élaborer la politique commerciale de l’établissement avec le GM et les services supports du Groupe
- Mettre en œuvre la politique commerciale définie et veiller à l’atteinte des objectifs
- Représenter l’établissement au sein son environnement (Evénements internes, Groupe, Ville) en l’absence du Directeur
- S’assurer du bon fonctionnement du service commercial interne
- Développer les actions de prospection sur le marché local
Dimension Managériale
- Accompagner les Chefs de service pour les faire grandir
- Proposer un management de terrain, dynamique et authentique
- Insuffler une dynamique positive, animer et motiver l’ensemble des équipes pour atteindre les objectifs
- Piloter et encadrer la performance de l’équipe dans chaque service : former aux procédures
de travail et savoir déléguer pour assurer un service continu de qualité,
- Manager les équipes par l’exemple en les accompagnant sur le terrain
Dimension Qualité
- Être présent(e) au quotidien sur le terrain afin de contrôler la bonne qualité de service apportée au client, en adéquation avec l’ADN de la marque hôtelière et le concept de restauration.
- Être à l’écoute des retours clients en allant à leur rencontre, gérer les litiges le cas échéant
Dimension financière
- Suivre les indicateurs de gestion en collaboration avec le GM afin de développer la rentabilité du site.
- En collaboration avec le Directeur de l’hôtel, élaborer les budgets.
Dimension RSE :
- Être force de proposition dans toute action permettant le développement de notre politique RSE
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