Directeur de la restauration

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !
Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.
Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :

- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.
Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !
Un établissement haut de gamme recrute un(e) Directeur(ice) de la Restauration dans le cadre d'un CDD évolutif en CDI.

Le/La Directeur(ice) aura pour mission principale d'encadrer une équipe de collaborateurs, de gérer les plannings, de garantir la fluidité du service et la satisfaction des clients, tout en assurant un accompagnement de proximité auprès des équipes en termes de formation et de fidélisation.

Il/elle jouera également un rôle clé dans le développement de la carte, en veillant à maintenir un haut niveau d'exigence et en étant force de proposition sur l'organisation et les axes d'amélioration.

Missions principales

- Assurer la coordination quotidienne du service en salle
- Élaborer et suivre les plannings en fonction de l'activité
- Participer activement au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux membres de l'équipe
- Maintenir un niveau de service en salle irréprochable et conforme aux standards de l'établissement
- Collaborer étroitement avec la direction et la cuisine pour garantir une expérience client fluide et cohérente
- Être force de proposition pour le développement de la nouvelle carte
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Expérience significative à un poste similaire, idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme
- Solide expérience en management d'équipes, avec une excellente capacité d'organisation et de communication
- Leadership naturel, sens de l'initiative et grande adaptabilité aux environnements saisonniers
- Esprit positif, dynamique, et orienté solution
- Maîtrise des codes du service haut de gamme et forte exigence qualité
- Bonne connaissance des outils de gestion (plannings, suivi de performance, etc.)
- Anglais professionnel requis
- Localisation : dans les alentours de Fréjus
- Poste à pourvoir en CDD évolutif CDI
- Logement possible pendant la durée du CDD
- Salaire : entre 3 900 € et 4 200 € brut/mois selon profil
- Statut cadre
- 2 jours de repos hebdomadaires (adaptables en saison)
- Repas fournis