Serveur tournant h/f

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.


Mission

Vous avez une première expérience en salle, vous aimez autant le gastro que le bistro et vous recherchez une équipe bienveillante ?

Ce poste est fait pour vous !


Pour l'un de nos adhérents situé à 10 minutes des Sables d'Olonne (direction nord) nous recrutons :


Un/e Serveur H/F


Poste à pourvoir immédiatement, en CDI 35h.



Votre rôle :

Les gérants recherchent un profil en salle capable d'intervenir sur leurs deux restaurants, situés côte à côte.

Selon les besoins, vous serez amené(e) à travailler :

* soit sur le restaurant gastronomique

* soit sur le bistronomique

Vous devez donc être à l'aise avec les différents types de clientèle et de rythmes.



Les établissements :

* 2 restaurants avec une cuisine commune

* Cuisine raffinée, produits frais, locaux et de saison

* 100% fait maison, dressage soigné

* Ouvert du mercredi midi au samedi soir + dimanche midi

Particularités :

* La cuisine est à l'étage : il faudra donc monter et descendre des marches régulièrement

* L'établissement accueille des évènements privés et professionnels



Les deux restaurants :

Le bistro :

* 60 couverts

* Service à l'assiette

* Prise de commandes au bon puis retapé sur écran

* Rythme soutenu

* Clientèle : bureaux et familles

* Décoration brute avec murs en pierre

Le gastronomique :

* 30 couverts

* Service au guéridon

* Prise de commandes de tête

* Clientèle aisée

* Décoration minimaliste, ambiance intimiste.



Votre future équipe est menée par un couple de gérants, professionnels de la restauration et très investis dans leur établissement.

Salle : 1 maître d'hôtel/sommelière + 2 chefs de rang (bistro) + 1 cheffe de rang (gastro) + la gérante en renfort

Cuisine : 1 chef de cuisine/gérant + 5 cuisiniers + 1 apprenti

L'ambiance de travail :

* Ambiance conviviale, tout en gardant un sérieux pendant les services

* Esprit d'équipe essentiel (cuisine commune et travail avec 2 équipes de salle)

* Equipe et gérants passionnés : par exemple l'équipe en salle fait régulièrement des dégustations de boissons pour connaître ce qu'ils vendent aux clients

* Gérants à l'écoute et bienveillants



Tenue demandée : pantalon noir, haut blanc, tennis blanches. Un tablier vous sera fourni.


Vos missions sur les deux établissements :

* Mettre en place la salle et les offices

* Dresser et redresser les tables

* Prendre les commandes (au bon et de tête)

* Réaliser le service à l'assiette et au guéridon

* Débarrasser les tables après le départ des clients

* Assurer le suivi des tables

* Participer au nettoyage et à la plonge (salle, plonge des verres, etc..)


Éléments contractuels :

* CDI 35h/semaine

* Horaires en coupure - à partir de 10h le matin et 18h le soir

* Secteur : 10 minutes des Sables d'Olonne (direction Nord)

* Rémunération : À partir de 2 048 € brut/mois (selon profil)


Profil

Ce que nous recherchons :

* Expérience : 1 an minimum en restauration (idéalement en gastronomique et/ou en traditionnelle)

* Esprit d'équipe et communication : vous travaillerez avec deux équipes différentes, une bonne cohésion est essentielle !

* Sens du relationnel : la clientèle est composée en grande partie d'habitués, il est donc important de créer du lien. (Les gérants tiennent même un cardex avec les habitudes de leurs clients)

* Forte capacité d'adaptation : vous l'aurez compris, vous serez amené(e) à naviguer entre les deux restaurants, vous devez être flexible et savoir jongler avec les deux types de restauration.


On vous a convaincu(e) ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé !


La suite des événements si votre candidature est retenue :

* Premier contact : Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.

* Entretien : Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

* Entretien final : Si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.