Prochainement surélevé et transformé en boutique hôtel 4 étoiles de 27 chambres et avec un restaurant style brasserie de 50 couverts, Noucha sera traité comme un « immeuble particulier » afin de répondre aux attentes d’un établissement neuf avec une touche d’hospitalité personnalisée. À la manière d’une maison de famille transmise de génération en génération, remise au goût du jour par ses actuels habitants, et où l’on se sent déjà, aussi, un peu chez soi.
Description du poste
Nous cherchons des chefs de rang / barmans H / F pour compléter notre équipe dans le cadre d'une ouverture mi-avril.
Vos responsabilités principales :
* Accueillir notre clientèle internationale et faire part de vos conseils et suggestion.
* Prendre en charge les commandes, assurer un service de qualité et répondre aux demandes spécifiques.
* Gérer la facturation et remonter les informations nécessaires au responsable du restaurant. Faire l'inventaire des stocks et ustensiles, à la demande et sous la surveillance du responsable de salle.
* Assurer le roomservice.
* Préparer des cocktails et autres boissons à la demande des clients.
* Sous l’autorité du responsable de salle, vous devez vous assurer de la mise en place des tables, ainsi qu’assurer un service d’excellence.
* Vous devez connaître parfaitement la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage.
* Vous devez vous assurer de la satisfaction des clients. Ces missions doivent être effectuées dans un souci constant de servir au mieux le client et d’assurer le bon fonctionnement du restaurant.
Cette liste n’étant pas exhaustive.
Profil recherché
La pratique de l’anglais est absolument indispensable. Une troisième langue serait appréciée.
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