Au sein de notre restaurant de spécialités chinoises, nous recherchons un Préparateur-cuiseur à la plancha (H/F) chargé de la découpe, de l'assaisonnement et de la cuisson des viandes ainsi que d'autres préparations à la plancha, selon les normes d'hygiène et la qualité attendue.
Missions principales :
Préparation des viandes et aliments :
- Découper les viandes (bœuf, poulet, canard, etc.) selon les portions définies
- Réaliser les assaisonnements conformément aux recettes et aux consignes du chef
- Préparer les garnitures et autres ingrédients nécessaires à la cuisson plancha
Cuisson à la plancha :
- Cuire les viandes et autres aliments à la plancha en respectant les temps et les températures de cuisson
- S'assurer de la qualité, de la présentation et de la bonne cuisson des produits servis
- Adapter la cuisson selon les demandes spécifiques des clients
Organisation et hygiène :
-Maintenir en permanence un poste de travail propre, organisé et fonctionnel
-Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
- Participer au nettoyage quotidien des équipements et surfaces de travail
Vous assurerez le service du midi ainsi que certains soirs.
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