Gérant/gérante d'auberge (h/f)

Offre n° 205QCKN Gérant/Gérante d'Auberge (H/F)

GÉRANT(E) D'AUBERGE - LIEU DE VIE EN PLEINE NATURE (DRAGEY)

Dans le cadre de la réouverture de l'Auberge de la Croix aux Blins, Maison de campagne, située à Dragey-Ronthon, nous recherchons un(e) gérant(e) pour piloter un lieu unique au cœur d'un domaine équestre, à proximité du Mont-Saint-Michel.


PROJET

* Créer un lieu vivant entre auberge et guinguette : grandes tablées conviviales, cuisine simple et généreuse à partager, événements (familles, entreprises, cavaliers).
* Forte saisonnalité touristique.
* Un lieu où l'on vient autant pour l'ambiance que pour manger.


Vos missions

* Gestion globale de l'établissement.
* Organisation des services (midi semaine + week-end).
* Encadrement d'une petite équipe.
* Participation opérationnelle (service ou cuisine légère).
* Gestion des événements.
* Suivi des stocks et fournisseurs.


Profil recherché

* Expérience en restauration ou traiteur.
* Autonomie et sens des responsabilités.
* Esprit entrepreneurial (très important).
* À l'aise en service et/ou en cuisine simple.
* Goût pour les lieux conviviaux et la relation client.
* Expérience en événementiel.
* Sensibilité au monde rural / équestre.
* Envie de s'investir dans un projet de lieu de vie.


Conditions

* Poste à responsabilité (statut à définir : salarié ou gérance).
* Rémunération selon profil + intéressement possible.
* Projet évolutif avec fort potentiel de développement.


Candidature

Envoyer CV + quelques lignes sur votre vision du lieu et votre motivation.


Type de contrat

CDI


Durée du travail

39h/semaine


Travail les week-ends et jours fériés

Oui


Salaire

* Selon profil


Expérience

* 1 an - en gérance (indispensable).


Compétences

* Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle.
* Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
* Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation.


Savoir-être professionnels

* Avoir l'esprit d'équipe.
* Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit.
* Faire preuve de réactivité.


Informations complémentaires

* Qualification : Employé qualifié.
* Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.
#J-18808-Ljbffr