Recherche son nouveau collaborateur Chef de cuisine H/F.
Vous aurez pour rôle d'assurer la prestation culinaire d'une cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous travaillerez de 8h00 à 15h00 & les samedis soir de 15h à 23h30.
Les missions du poste :
- Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par la direction.
- Établir une prévision des coûts
- Évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
- Gérer l'approvisionnement des ingrédients et des produits frais
- Contrôler les ratios.
**Vous êtes passionné(e) de cuisine, vous êtes méthodique, organisé(e) et réactif/ réactive, bon/bonne gestionnaire, vous maîtrisez les normes HACCP, appliqué(e), vous savez respecter les consignes et vous faites preuve de créativité.**
Experience: 4 An(s) - Sur même type de poste
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Esprit d'équipe
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
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