1 directeur de la restauration (h,f)

1 Directeur de la restauration (h,f)

Détails Catégorie : Offres d'emploi de la mairie et de l'Agglo du Beauvaisis Publication : mardi 16 juillet 2024 10:30

La Ville de Beauvais recrute 1 Directeur de la restauration (h,f)

Pôle cohésion sociale
Cadre d’emplois des attachés territoriaux
ou ingénieurs territoriaux
Titulaire ou à défaut contractuel


Missions principales

> Encadrer et animer l’équipe de la restauration centrale (5 agents en encadrement direct et 30 agents en encadrement indirect)
- Piloter l’ensemble des services dans le but de maintenir ou d’améliorer la qualité des prestations selon les objectifs
- Accompagner la montée en compétences et la professionnalisation des agents
- Mettre en place les différents projets relatifs à la production (évolution organisationnelle, équipement, évolution de la prestation)
- Mettre à jour le DUERP et travailler sur des améliorations ergonomiques
> Piloter administrativement et financièrement la direction
- Elaborer le budget avec le responsable de production
- Mettre en place un PPI concerté avec les sites concernés
- Participer à la construction des marchés publics
- Assurer une veille juridique
> Mettre en œuvre les orientations politiques concernant la restauration
- Rédiger et mettre en vie le projet de service de la restauration et son évaluation
- Suivre les évolutions attendues sur le secteur pour répondre aux besoins des citoyens sur les volets économiques, environnementaux, éthiques et pédagogiques
- Elaborer un projet culinaire pour les 0 /3 ans et une prestation premium
- Travailler en lien avec l’intercommunalité sur les projets de restauration
> Faire vivre les instances consultatives
- Animer la commission des menus de la restauration scolaire et des RPA (Résidences pour Personnes Autonomes) et valider les menus à 4 composantes
- Elaborer un projet de commission d’information des parents
- Animer la commission HACCP

Profil

- Titulaire d’un diplôme de niveau supérieur dans la gestion d’établissement de restauration collective vous possédez une solide expérience similaire
- Vos qualités managériales sont reconnues et vous maîtrisez les techniques de conduite du changement
- Vous maitrisez la méthodologie de projet et avez des connaissances en nutrition et en diététique
- A l’aise avec l’outil informatique, vos compétences rédactionnelles seront un atout
- Vous possédez de solides qualités relationnelles et savez faire preuve de rigueur et de disponibilité.

Conditions de travail

- Rythme de travail : du lundi au vendredi / 38 h semaine (18 jours de RTT)
- Ponctuellement : Astreintes et travail le week-end


Rémunération et action sociale

Prime annuelle, participation à la mutuelle labellisée, carte titres restaurant, COS, aide à la mobilité douce.