Chef de rang h/f

GARGALOU ARRIVE PROCHAINEMENT A PARIS
Gargalou c'est quoi?
Un nom qui sent bon le Sud-Ouest !
Gargalou signifie "vin des copains" en Gascon, et c'est exactement l'esprit du lieu : une adresse conviviale où l'on se retrouve pour bien manger, bien boire et passer de bons moments.
Gargalou, c'est une lieu hybride : le midi, une cantine bistronomique qui sublime les produits du terroir. Le soir, un bar festif pour s'enjailler !
Ici, tout est pensé pour se régaler et s'ambiancer : une cuisine ouverte où vous venez chercher vos plats (uniquement le soir), un barbecue comme en vacances avec des palourdes grillées ou du filet de boeuf à picorer, sans oublier la musique live ou les Dj sets de fin de semaine. Lumière guinguette, produits de terroir et une équipe toujours souriante : tout est réuni pour une soirée inoubliable !
Déjà incoutournable à Bordeaux, Gargalou débarque à Paris sur le Parvis de la Défense et plus particulièrement dans l'enceinte de l'Arena : plus grande salle de concerts d'Europe.
L'établissement sera ouvert du lundi au vendredi midi & soir.
Lors des concerts ou matchs le week-end, il sera ouvert exceptionnellement le soir concerné, c'est-à-dire un week-end sur deux ou trois selon les périodes.
Le midi :
Le Gargalou sera en mode cantine bistronomique, service à table. Carte du marché. Cuisine où le goût, les sucs de cuisson, la tradition façon Escoffier est à l'honneur. De la "vraie" cuisine.
Cuisine de produits frais, de qualité.
Le Soir :
Bar d'ambiance en mode "apéro à partager"; Sud-ouest, bons vivants, plancha en terrasse en été et service au comptoir avec biper. Dj set en fin de semaine
Les soirs de matchs/concerts :
Ambiance buvette & snack uniquement sur la terrasse
Dans le cadre de notre developpement, nous recrutons un(e) ....
Tu seras épaulé(e) par le responsable d'exploitation ainsi que les responsables bar, salle et le Chef de Cuisine.
En salle, nous avons une équipe du midi ayant les codes du bistrot et de la restauration. Attention, rien de guidé : juste de l'hospitalité et du sourire !
Le soir, nous avons une équipe de barmen ayant les codes du bar d'ambiance.
V o i c i t e s m i s s i o n s :
Mise en place
o En charge de la mise en place de la salle et de la terrasse
o Nettoyer les parties communes
o Participer à des opérations de fin de service
o Recevoir et traiter des livraisons
Service
o Effectuer le service en salle
o Être force de proposition auprès du client
o Connaître parfaitement et présenter les produits
o Accueillir, prendre en charge et prendre congé du client avec courtoisie et sourire
o Gestion de la caisse en autonomie
o Collaborer avec l'équipe de la cuisine
Management
o Avoir une attitude exemplaire
o Encadrer et coordonner le travail des commis de salle et runner, v
Hygiène
o Responsable de la réception des marchandises
o Responsable de l'entretien des machines et de leur entretien
o Respecter les normes HACCP et le pacte Hygiène 2006
Nous te proposons ces avantages :
Participation au frais de transport
Avantage en nature pour les repas
Un équilibre avec vie pro et vie perso : week-end (hors matchs/concert), soirées, vacances l'été si tu le souhaites et tout au long de l'année.
Fermé le 24 et 25 décembre ainsi que le 1er janvier
Participer à une aventure ; si tu cherches juste un travail ce n'est pas pour toi
Intégrer une équipe de passionné(e)s qui aime les challenges et qui cherche constemment à dépasser ses limites en équipe. Encore une entreprise avec de l'entraide entre les services.
Intégrer une entreprise avec une âme, où tout n'est pas que process et chiffres
Merci
Bien à toi
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 1 746,62€à3 500,00€par mois
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Langue:
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 20/08/2025