Alternance - responsable exploitation h/f

Alternance - Responsable Exploitation H/F, Paris

Sous le tutorat de son maître d’apprentissage, l’alternant(e) Responsable d’Exploitation anime au quotidien et manage à distance les équipes des différents sites du secteur géographique dont il est responsable, afin de garantir les objectifs budgétaires. Il/elle est garant(e) de l’exécution des contrats, de la fidélisation des clients partenaires et du développement du chiffre d’affaires, tout en veillant au respect des procédures internes et des normes légales.

L’alternant(e) s’assure de la bonne réalisation des prestations sur les points de vente :

* Veille à l’application des engagements contractuels et à la qualité de la prestation, en lien avec les prescriptions marketing (concepts, etc.)
* Contrôle l’application et le respect des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité au travail
* Valide les organisations en place et accompagne les managers dans leur adaptation, conformément au contrat et aux spécificités du site
* Organise les ouvertures et pré-ouvertures des nouveaux sites selon les procédures existantes
* Anime le déploiement des politiques de l’entreprise ou du Groupe en matière d’achat, de méthodes produit ou marque, d’équipement et de matériel

Gestion : L’alternant(e) participe à l’optimisation des résultats d’exploitation :

* Fait appliquer les orientations budgétaires et accompagne ses managers dans la construction de leur budget
* Pilote et contrôle les résultats financiers pour atteindre les objectifs de chiffre d’affaires et de coûts, en analysant les données par site et en consolidant
* Fait élaborer des plans d’actions par ses collaborateurs et en contrôle la mise en œuvre
* Assure le reporting et la fiabilité des données
* Supervise les pratiques de management, de production et de travail dans ses sites

Client : L’alternant(e) participe à l’animation de son secteur :

* Identifie et met en œuvre un plan de développement opérationnel
* Met en œuvre la politique de fidélisation définie par l’entreprise
* Définit avec chaque client partenaire un projet pour le fidéliser et développer le chiffre d’affaires
* Analyse les résultats des enquêtes de satisfaction et élabore des plans de progrès
* Veille à l’application des révisions de prix et négocie avec les clients en cas de refus ou de hausse des coûts
* Utilise l’outil de gestion de la relation client pour identifier des opportunités
* Fait évoluer l’image de marque Elior en animant un réseau de clients partenaires clés

Management et RH : L’alternant(e) manage une équipe et anime ses membres :

* Relaye les politiques de l’entreprise lors des réunions, remonte les informations et coordonne la résolution de problèmes
* Contrôle l’application des accords collectifs, de la législation sociale et des normes internes
* Intervient dans la résolution de conflits sociaux
* Supervise la gestion prévisionnelle de la main-d'œuvre
* Fidélise et développe ses collaborateurs via la gestion des talents : fixation d’objectifs, entretiens, besoins en formation

Permis B obligatoire (poste hybride).

#J-18808-Ljbffr