Other Rattaché(e) au Chef Boulanger, vous êtes son véritable bras droit au quotidien. Vos missions principales sont les suivantes :
Vous réalisez la production journalière de pains frais, de viennoiseries et autres produits divers pour l’ensemble de la Maison PIC : le restaurant Anne-Sophie PIC ***, le petit-déjeuner de notre Hôtel *****, son incontournable 4H ainsi que pour notre restaurant bistronomique (André).
Vous créez de nouvelles viennoiseries et vous êtes force de proposition sur le sujet.
Vous effectuez le pétrissage, le façonnage et la cuisson du pain tout en respectant les recettes et les procédures.
Vous encadrez la production journalière en l’absence du Chef Boulanger (notamment lors de ses jours de repos)
Vous pouvez être amené(e) à assurer la gestion des commandes d’ingrédients et à gérer les approvisionnements.
Vous êtes en charge de la mise en place des produits.
Vous garantissez le respect des règles d’hygiène et sécurité et réglementation en vigueur.
Horaires continus uniquement
Rémunération en fonction du profil
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.