Assistant encadrant technique d'insertion (h/f)

L'association AIR d'insertion par la restauration à Tours recherche son nouvel Assistant Encadrant technique d'insertion en cuisine :

- Assiste l'encadrant technique et respecte les consignes et les modes d'intervention ;
- Supervise le travail des salariés polyvalents de la salle ou de la cuisine, répartit les tâches de la production ou du service suivant les consignes de l'encadrant technique ;
- Anime la participation des bénévoles en salle ou en cuisine ;
- Assure la réalisation et la mise ne place des repas ou le bon fonctionnement du service ;
- Capable d'organiser son travail dans la réalisation des tâches prescrites ;
- En l'absence de l'encadrant technique : contrôle l'approvisionnement ou approvisionne son poste de travail ;
- Assure la gestion des stocks en liaison avec l'encadrant technique en respectant les coefficients de vente définis par l'association ;
- Respecte les règles sanitaires en matière de conservation des denrées périssables.
- En cuisine, tient à jour le cahier de traçabilité des denrées périssables ;
- Assure selon les normes en vigueur l'entretien du matériel.
- Est discret concernant les informations connues dans l'exercice de son activité.

Est en capacité de remplacer l'encadrant technique en son absence.

Les horaires sont de 8h30 à 15h30 avec un week-end sur deux travaillé.
Expérience souhaitée en cuisine