Description du poste
Nous recherchons un chef de rang expérimenté pour renforcer notre équipe en salle dans notre restaurant de Dijon, en France. À ce poste, vous allierez votre grande expertise en matière de service à vos compétences en leadership afin d’offrir des expériences. Ce poste propose un horaire de travail de 4 jours par semaine, permettant un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie privée tout en maintenant les normes les plus élevées en matière d’hospitalité.
* Superviser tous les aspects du service en salle, en veillant au respect des normes de la haute gastronomie et des protocoles de service.
* Gérer l'attribution des tables, les réservations et la disposition des convives afin d'optimiser le flux et la satisfaction des clients
* Offrir un service personnalisé aux clients, répondre aux demandes spéciales et résoudre tout problème de service avec professionnalisme et discrétion
* Maintenir une connaissance approfondie des offres de menu, des accords mets-vins et de la sélection de boissons afin de faire des recommandations éclairées
* Surveiller la qualité du service et la satisfaction des clients tout au long des services, en effectuant des ajustements en temps réel si nécessaire
* Assurer la coordination avec le personnel de cuisine et de bar afin de garantir une communication fluide et une prestation de service dans les délais
* Gérer les transactions en espèces, traiter les paiements et veiller à l'exactitude des comptes
* Gérer les stocks de fournitures de service et communiquer les besoins de réapprovisionnement à la direction
* Organiser des réunions d'information avant le service avec l'équipe afin de communiquer les plats du jour, les préférences des clients et les priorités de service
* Représenter le restaurant de manière professionnelle et respecter les normes de la marque dans toutes les interactions avec les clients
Qualifications
* Au moins 2 ans d’expérience professionnelle en tant que serveur dans des établissements haut de gamme ou gastronomiques
* Expérience avérée en matière de leadership dans la gestion et la formation du personnel en salle
* Connaissance approfondie des normes, de l’étiquette et des protocoles en matière de service de restauration
* Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des logiciels de gestion des réservations
* Solides connaissances en matière de vins, de spiritueux et d’accords mets-boissons
* Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec la capacité de montrer l’exemple
* Maîtrise du français et de l’anglais (obligatoire pour le site de Dijon)
* Sens aigu du service client, axé sur la satisfaction des clients
* Solides capacités de résolution de problèmes et de gestion des conflits
* Capacité avérée à travailler efficacement dans des environnements au rythme soutenu
* Expérience de la gestion de caisse et souci de la précision financière
* Atout : expérience dans la restauration gastronomique ou dans un restaurant étoilé au guide Michelin
* Atout : connaissance de la cuisine française et des sélections de vins régionaux
* Atout : expérience en matière de planification des horaires du personnel et de gestion des performances
Informations supplémentaires
Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d'une carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées "système SKELLO".
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