Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l’hospitalité pour le sport, les loisirs et l’événementiel.
Tout au long de l'année, nos équipes assurent un service d'excellence, sur des sites variés, du quotidien aux grands rendez-vous sportifs.
Pendant les Internationaux de France de Tennis, plus de 1600 collaborateurs assurent le service sur 40 points de restauration, préparant et servant chaque jour plus de 11 000 repas, de la vente à emporter à l’hospitalité, jusqu’à la restauration des joueurs. Pendant trois semaines intenses, chaque repas et chaque détail comptent pour offrir une expérience fluide, soignée et mémorable.
Rejoignez nos équipes en tant que responsable de production culinaire h/f et plongez au cœur de cet événement mythique.
Quelles seront vos principales missions ?
Piloter et superviser les brigades en cuisine, en intervenant activement sur le terrain.
Encadrer les chefs de cuisine et jouer le rôle de relais managérial auprès des équipes encadrantes.
Organiser et planifier la production alimentaire, prévoir les volumes et structurer les processus de fabrication.
Coordonner avec les économes pour gérer les approvisionnements, anticiper les ruptures et limiter les surstocks.
Faciliter les échanges entre les pôles RH, exploitation et chefs de cuisine, recueillir les besoins et fluidifier la communication.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
Contrôler les recettes, les fiches techniques et la qualité des préparations.
Gérer les plannings de production et assurer le bon déroulement des opérations pendant le service.
Former les équipes de production et soutenir leur montée en compétences.
Quelle est notre proposition ?
Contrat - CDD du 11/05 au 07/06.
Salaire : 24€/heur brut.
Statut - Cadre, forfait.
Amplitude horaire - de 7h00 à 00h30.
Pourquoi nous rejoindre ?
Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.
Restauration sur place
Environnement de travail dynamique
Opportunité de carrière stimulante
Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée
Expérience solide en production culinaire, avec responsabilités managériales.
À l’aise en management terrain, encadrement, coordination et communication.
Bonne compréhension de la chaîne d’approvisionnement et collaboration avec les économes ou responsables approvisionnement.
Capacité à jouer un rôle d’interface entre les équipes RH, opérationnelles et le chef exécutif.
Sens de l’organisation, rigueur, anticipation et gestion de la pression.
Aisance relationnelle, capacité à fédérer et représenter la production auprès des différentes parties prenantes.
N’hésitez plus, Rejoignez nous !!!
**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap**
#LIVESPONS
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