Compass Group Luxembourg est le partenaire de référence sur le marché luxembourgeois des services aux entreprises depuis .Plus de 2. collaborateurs s’investissent chaque jour dans nos trois pôles d’activités avec exigence et sens du détail, pour vous garantir une expérience de service haut de gamme.Historiquement liée à la restauration, l’implantation de Compass Group au Luxembourg s’est enrichie au fil du temps de services associés, guidés par la même exigence de qualité. Nos activités de Food Services, Support Services et Healthcare offrent une approche transversale et une synergie unique pour nos clients souhaitant allier performance et confort sur site.Nous offrons une relation de confiance durable, fondée sur la proximité d’une entreprise nationale et soutenue par la force d’un groupe de référence mondiale.Nous incarnons des valeurs fortes : l’humain, la sécurité et la préservation de l’environnement. Nos collaborateurs sont les ambassadeurs de notre hospitalité et le cœur de nos activités.Notre organisation, engagée dans la responsabilité sociale et environnementale, privilégie l’innovation et la recherche de solutions écoresponsables pour répondre aux enjeux actuels de nos clients.Notre pôle Food Services regroupe nos services de restauration concédée dans les secteurs B&I, et éducation mais aussi nos services de vendingetde restauration événementielle. Nous mettons l’accent sur des initiatives responsables et locales afin d’enrichir l’expérience client.Une offre connectée, durable, et compétitive, conçue pour le bien-être de vos salariés. Chaque jour, des plats frais, de saison et issus de circuits courts, pour le plus grand plaisir de vos convives ! Nous recherchons actuellement un(e) Outlet Supervisor en contrat CDI h. Responsabilités MISSIONS :Assure la gestion et l’organisation globale du restaurant sur base du cahier des charges, des procédures et des fiches techniques.Gestion complète du service en fonction des parcours client, passage plateau, et service à la carte BrasserieConseiller et informer le client sur les nouveautés Eurest, y compris les axes de digitalisation (application de commande en ligne Mylunch, paiement dématérialisé)Maitriser et communiquer sur les engagements culinaires Eurest actuels et futurs (label, produits bio, accréditation SSL et MSC)Être à l’écoute des feedback clients afin d’en référer les points dans un but constructif à son Chef GérantGestion des Clôtures de caisse et de la facturation des prestations annexes Tâches :Élaboration et confection des plats, des mets ou repas et des recettesContrôle de la bonne application des techniques de fabrication culinaireGestion des denrées alimentairesOrganisation des banquets et des repas de directionGestion de l’équipe et de leur formationContact clientPlanification des menus selon la procédure en place dans l’exploitationVeille au respect des règles nutritionnellesGestion du service aux clientsContrôle de l’entretien de la cuisine, des installations et du matérielContrôle des caisses et recettesH.S.E : hygiène sécurité et environnementRespect des règles et normes HACCP et de sécuritéPolyvalence Soutien à l’activité :Application de la certification Label SSL (appro locaux) + certification MSC (pêche durable)Veiller à limiter les non conformités Fos : HACCP % ; Foreign body = 0 ; Working accident = 1(Suivis et analyses des audits QHSE, suivre les recommandations et appliquer les mesures correctives)Appliquer la culture Safety First/team talk de Compass + assurer Safety moment daily/weekly/monthly avec son équipe Formations et sensibilisation :Sensibiliser / responsabiliser son équipe sur leur suivi quotidien FoS, (émargement plan d’hygiène, suivi des documents, contrôles des denrées alimentaires, respect des processus…) Divers :Gérer avec conviction les problèmes du quotidienÊtre un bon gestionnaireA des basesen suivi administratif pour etre back up du chef durant son absenceSuivre une dynamique d’équipe (« can do ») et faire adhérer les équipes à l’identité culinaire et engagement autour de la digitalisationCréer une relation de confiance et un suivi proactif avec les clients Compétences requises COMPÉTENCES :Bien connaître les process de l'entreprise, ses flux et les technologies associéesGérer des prioritésNotions informatiquesConnaissance des logiciels de gestion Eurest est un plusMaîtrise courant/ante du français, notion d’anglaisBonne présentationSens du service et de l’accueilEsprit d’équipeRésistance Application stricte des directivesEsprit d’initiativeDynamiqueAutonomeCommercial(e)FlexibleInvesti(e) En cas de recrutement un extrait de vous sera demandé.
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