Dans le cadre de son ouverture au 1er juin prochain, ASIA MARKET recrute 2 cuisiniers (H/F) ayant des connaissances en produits et cuisine asiatique.
Vous serez chargé/ée de la préparation de plats cuisinés asiatiques pour la vente à emporter uniquement.
Vous avez impérativement des connaissances en produits et recettes asiatiques
Vous vérifierez les stocks et déterminerez les besoins en approvisionnement
Vous préparerez des produits frais, des légumes, fruits etc..
Vous procéderez au nettoyage de votre poste de travail et pour cela vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous avez le sens de la rigueur et de l'autonomie.
Vous appréciez travailler en équipe
Vous êtes ponctuel/lle
Port de charges lourdes
Etant donné que vous serez amené à manipuler des denrées alimentaires et serez au contact direct avec les clients, une bonne présentation sera fortement appréciée.
Une formation à nos recettes et produits pourra être proposée selon les profils.
Experience: 1 An(s) - cuisine asiatique
Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Politique commerciale ou de la stratégie de l’enseigne/entreprise,Cuisine du monde,Familles de produits alimentaires,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler l'état des stocks,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Lutter contre le gaspillage alimentaire,Dresser des plats pour le service,Organiser le traitement des commandes,Evacuer et trier des déchets, des produits,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
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