Directeur de restaurant

Description de l'entreprise Créée en 1980, Buffalo Grill est une enseigne française spécialisée dans la cuisine grill. Inspirée par l’Amérique, elle est devenue le leader national de la restauration assise, comptant aujourd’hui 335 restaurants, dont 95 en franchise. Buffalo Grill dispose de sa propre centrale d’achats et de découpe de viande pour garantir la qualité de ses produits. Le groupe poursuit son expansion, y compris à l’international, avec des implantations en Suisse, au Luxembourg et en Espagne. Son succès se reflète avec plus de 30 millions de couverts servis par an.

Description du poste Nous recherchons un.e Directeur.trice de Restaurant pour superviser les opérations de notre établissement situé à Saint Jean de Védas. En tant que responsable d’un restaurant à temps plein, vous assurerez la gestion complète de l’établissement tout en encadrant et en motivant les équipes. Vos missions comprendront la gestion des performances, l’optimisation de la satisfaction client, le respect des normes d’hygiène et de qualité, ainsi que la mise en œuvre de stratégies pour augmenter les ventes. Ce poste est basé sur site et nécessite une présence physique.

Qualifications

* Compétences en satisfaction clientèle : Capacité à garantir et améliorer l’expérience globale des clients.
* Compétences en encadrement : Expérience en formation et gestion d’équipe pour favoriser leur développement et leur bien-être.
* Compétences culinaires : Bonne compréhension des techniques de cuisine et des standards de qualité culinaire.
* Compétences en vente et restauration : Expérience dans la gestion des opérations Food & Beverage et dans les stratégies de vente pour optimiser les performances.
* D'autres atouts incluent des connaissances en gestion financière, en analyse des KPI, ainsi qu’une capacité à gérer les imprévus et à motiver vos équipes à atteindre des objectifs ambitieux.