Description du poste
Dans un contexte de performance et de structuration de nos opérations, nous recherchons un(e) Adjoint(e) de Direction polyvalent(e), véritable bras droit de la Direction, avec une vision transverse des activités Hébergement et Restauration.
Vos missions
Rattaché(e) à la Direction de l’hôtel, vous participez activement au pilotage global de l’établissement et à l’optimisation de la performance opérationnelle. Un profil a dominante restauration est privilégié pour ce poste.
À ce titre, vous serez notamment en charge de :
Pilotage opérationnel global
* Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes (réception, étages, restauration)
* Garantir une expérience client fluide et qualitative sur tous les points de contact
* Assurer la bonne application des standards de la marque
Hébergement
* Optimiser l’organisation des services réception et housekeeping
* Suivre les indicateurs clés (TO, PM, RevPAR, e-réputation)
* Veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction client
Restauration
* Piloter l’exploitation quotidienne des points de vente restauration
* Garantir la qualité de service et l’expérience client, dans le respect des standards de la marque
* Manager, former et fédérer les équipes restauration
* Optimiser les coûts (matières premières, masse salariale) et suivre les indicateurs de performance
* S'assurer de la bonne réalisation / optimisation des commandes
* Développer le chiffre d’affaires restauration (upsell, animation commerciale, offres)
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
* S'assurer de la conformité des inventaires
* Validation des Menus en accord avec la cuisine.
Management & animation des équipes
* Encadrer, accompagner et faire grandir les équipes
* Insuffler une culture de service, de performance et d’engagement
* Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation
Gestion & performance
* Suivre les résultats financiers et les KPI opérationnels
* Identifier des leviers d’optimisation et mettre en place des plans d’action
* Participer à la stratégie commerciale et au développement du chiffre d’affaires
Qualifications
Votre profil
* Expérience significative en hôtellerie, avec une vision multi-services (hébergement et/ou restauration)
* Profil terrain avec une forte capacité d’adaptation et de priorisation
* Leadership naturel et sens du collectif
* Culture du résultat et orientation client affirmée
* Rigueur, organisation et esprit d’analyse
* À l’aise dans des environnements dynamiques et exigeants
Une expérience dans un établissement du réseau Accor ou structuré multi-services est un atout.
Informations supplémentaires
Pourquoi nous rejoindre ?
* Un poste clé et évolutif, au cœur de la performance de l’hôtel
* Une vision globale
* Un environnement dynamique, formateur et responsabilisant
* Un établissement bénéficiant d’un emplacement stratégique sur la Côte d’Azur
* Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe en développement
Conditions
* CDI
* Statut Agent de Maîtrise (selon profil)
* Rémunération attractive + variable sur objectifs
* Avantages groupe
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.