Agent polyvalent restauration

Informations générales Organisme de rattachement Service du commissariat des armées (SCA) Référence DEF_21-00065235 Date de début de diffusion 12/05/2026 Date de parution 13/05/2026 Date de fin de diffusion 12/11/2026 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance Statut du poste Vacant Intitulé du poste AGENT POLYVALENT RESTAURATION Descriptif de l'employeur Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Descriptif du service Le groupement du soutien du commissariat (GSC) Toulon est un établissement du Service du commissariat des armées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des Armées (26000 soutenus). Sous l’autorité du chef du GSC, le pôle de Toulon assure le soutien commun (logistique, Ateliers, transports, GET), la restauration, l’hébergement, les loisirs ainsi que l’accueil multiservices, l’orientation, certaines missions relevant des domaines de l’administration et conditions du personnel au profit des forces et des services du ministère des armées implantés dans la base de défense de Toulon, sur le site de Ste Anne, ainsi qu’à l’école des marins pompiers. Il possède 4 espaces ATLAS (3 sur la base navale et 1 sur le site de Sainte-Anne). Le pôle de Toulon est l’interlocuteur privilégié auprès du commandement des formations soutenues. Au sein de la Base Navale, le restaurant La Ligurienne se situe dans un environnement dynamique et varié. Cet établissement accueille une clientèle mixte composée de personnels civils et de militaires, principalement issus de la marine nationale. Le restaurant propose une offre de restauration complète au déjeuner qui offre une expérience culinaire variée tout au long de la journée. Avec une capacité moyenne d’environ 1300 couverts dont 300 ventes en sandwicherie, le restaurant se distingue par sa cuisine traditionnelle, élaborée à partir de produits de qualité. Description du poste En tant qu’agent de restauration, vous préparerez les aliments en suivant les recettes et fiches techniques, en veillant à la qualité, à la fraîcheur et au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous gérerez les stocks, passerez les commandes et réceptionnerez les livraisons pour éviter les ruptures et optimiser les coûts. Vous organiserez les rampes de service, distribuerez les plats aux clients avec courtoisie et assurerez le réapprovisionnement pendant le service. L’hygiène et la sécurité alimentaire sont prioritaires, vous serez donc chargé du nettoyage des espaces en application des protocoles HACCP et participerez aux audits et formation des nouveaux membres. Après le service, vous rangerez les équipements, ferez l’inventaire et signalerez les dysfonctionnements. Vous pourrez aussi participer à des projets d’amélioration, des événements spéciaux ou former de nouveaux collègues. Conditions particulières d'exercice - Selon les besoins du service, travail les soirs et jours non ouvrables, fériés et RTT. - Participation au tour d’astreinte. - Heures supplémentaires possibles. - Participation au tour d’astreinte à domicile. - Travail en enceinte militaire. - Effectuer certains travaux dans un environnement insalubre ou salissant. Descriptif du profil recherché Nous recherchons un agent de restauration qualifié pour rejoindre notre équipe. Pour ce poste, nous recherchons un profil avec un diplôme de base en restauration (CAP ou BEP en cuisine ou restauration) ou une expérience significative d'au moins 3 ans dans un poste similaire en restauration. Toute formation complémentaire en gestion de restaurant, en hygiène alimentaire avancée ou en management d'équipe serait un atout supplémentaire pour ce poste. Votre sens de l’organisation, votre rigueur et votre courtoisie seront essentiels pour assurer la satisfaction des clients et le bon fonctionnement du restaurant. Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages : - Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, service de conciergerie ; protection sociale complémentaire ; - Rythme de travail : 7h00-14h36 - jours de congés : 25 - RTT : 18; - Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne ; - Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ; - Possibilité d’accès au parc de logement du ministère. Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Provence-Alpes-Côte-D'Azur, Var (83) Géolocalisation du poste BASE NAVALE DE TOULON 83000 TOULON Lieu d'affectation (sans géolocalisation) BASE NAVALE DE TOULON 83000 TOULON Critères candidat Niveau d'expérience min. requis Débutant Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 01/06/2026 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) julien.ritzler@intradef.gouv.fr Contact 1 gsc-tln-rhc.mobilite.fct@intradef.gouv.fr Contact 2 julien.ritzler@intradef.gouv.fr