Le restaurant La Bâtisse, situé au cœur du village médiéval de Crémieu (38), recherche un(e) Second(e) de Cuisine expérimenté(e) pour rejoindre son équipe.
Établissement dynamique et en pleine évolution, La Bâtisse propose une cuisine soignée, faite maison et réalisée avec des produits frais.
Vos missions
En véritable bras droit du Chef, vous aurez pour responsabilités :
Production & préparation
Participer activement à l'élaboration des plats
Assurer les cuissons, préparations chaudes/froides, sauces, entrées, desserts
Garantir la qualité, la régularité et la rapidité de l'envoi
Contribuer à la mise en place et à l'organisation du service
Gestion & organisation
Gérer les stocks, réceptionner et contrôler les marchandises
Assurer la propreté, l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la gestion de la cuisine en l'absence du Chef
Être force de proposition pour les suggestions et l'évolution de la carte
Encadrement & esprit d'équipe
Coordonner le travail de la brigade avec le Chef
Accompagner les apprentis et commis
Contribuer à instaurer une ambiance de travail positive et professionnelle
Profil recherché
Expérience solide en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé
Très bonne maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation en cuisine
Rapidité, autonomie, propreté et rigueur
Esprit d'équipe et capacité d'adaptation
Conditions de travail:
CDI - 39h/semaine
Travail les soirs, week-ends et jours fériés selon planning
Salaire : 2 650 € brut / mois (environ 2 000 € net, mutuelle & repas compris)
Repas fournis
Équipe jeune, bienveillante et dynamique
Cadre de travail agréable
Poste stable dans une structure en plein développement
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