Dans le cadre de son développement, notre restaurant pizzeria à très fort volume, réalisant 3 millions d’euros de chiffre d’affaires, recherche son Chef de Cuisine Manager.
Nous recherchons un véritable pilier opérationnel, capable de structurer, piloter et faire évoluer notre pôle cuisine dans une logique de performance durable.
Vos missions
* Management et organisation d’une équipe qualitative déjà en place (8 à 10 personnes)
* Pilotage de la production sur gros volumes
* Gestion opérationnelle et humaine de la cuisine
* Maîtrise et suivi des coûts matières premières (MC) et main-d’œuvre (MO)
* Application rigoureuse des normes HACCP
* Travail structuré avec fiches techniques
* Participation active à l’atteinte des objectifs de performance
* Rôle de véritable gestionnaire et organisateur du pôle cuisine
Profil recherché
* Chef confirmé, avec expérience significative en restauration à gros volumes
* Manager dans l’âme, organisé, structuré et orienté résultats
* À l’aise dans un environnement exigeant et rythmé
* Capacité à fédérer, structurer et faire progresser une équipe en place
* Vision entrepreneuriale appréciée
Conditions proposées
* Restaurant ouvert 7j/7
* 2 jours et demi de repos par semaine
* Organisation du travail principalement en continu
* Salaire : 2 500 € nets / mois
* Primes sur objectifs
* Véhicule de fonction
* Formation assurée pendant 3 mois par le chef actuellement en poste
* Formations régulières pour accompagner votre évolution et maintenir un haut niveau d’exigence professionnelle
* Possibilité, à terme, d’entrer au capital de l’entreprise pour un profil performant et impliqué
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous intégrez une structure solide, performante et en développement, avec une réelle perspective d’évolution.
Ce poste s’adresse à un professionnel ambitieux souhaitant allier management, gestion et performance dans un environnement structuré.
Candidature
Merci d’adresser votre candidature par mail avec CV et quelques lignes de motivation.
Poste à pourvoir rapidement.
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