MISSIONS :
Mettre en fonctionnement le matériel de cuisson, de stockage, et de distribution,
- Participer aux opérations de prétraitement,
- Elaborer les plats (chauds ou froids), cuire les viandes et les légumes dans le respect des délais impartis,
- Réapprovisionner le self et maintenir la production pendant le Service,
- Coordonner la confection des plats témoins,
- Assurer la gestion des restes par le biais de la cellule refroidissement,
- Aider à la réception, au déconditionnement des produits et au contrôle des approvisionnements et du stockage en magasin,
- Contribuer et coordonner le nettoyage de tout le matériel et de tous les locaux de cuisine,
- Participer à la mise en application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- Remplacer le chef de production lors d'absences temporaires
Prise de poste en juillet 2024
Experience: 6 Mois - POSTE SIMILAIRE
Compétences: Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
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