Organiser et participer aux travaux de la vigne Organisation des travaux manuels et mécaniques à la vigne et gestion des salariés à la vigne, saisonniers et prestataires participation aux des travaux manuels et mécaniques et des traitements bio (certiphyto opérateur minimum à avoir) Entretenir l’outil de production et la maintenance du matériel Palissage, curetage, marcottage/complantation à la vigne Maintenance et entretien des outils / matériels Gestion des achats produits/matériel et relation avec les fournisseurs conjointement avec la direction Organiser et réaliser les vendanges Gestion des vendanges et des vendangeurs Suivi des vendanges Réaliser la traçabilité et l’amélioration continue Suivi de la traçabilité à la vigne (utilisation pack office et logiciel de traçabilité Lavilog Préparation des audits de certifications vignes/vins (Ecocert) Proposition d’évolutions techniques et culturales Application des règles de sécurité et montée en compétences des équipes Réaliser et élaborer les vins Elaboration de vins de grande qualité respectueux du terroir Amélioration continue des pratiques et des techniques par la mise en place d’essais Entretien du matériel de cave Gestion et collaboration avec les prestataires extérieurs : prestataire méthode traditionnel, filtration, mise en bouteille, stock Participation au développement du domaine et des vins Participation occasionnelle à la réception de clients
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