L’Hôtel de Bourgtheroulde recrute son ou sa futur·e Maître d’Hôtel Restaurant & Banquet Missions principales 1. Encadrement opérationnel de la salle et des banquets
* Superviser l’ensemble des services du restaurant "Le Restaurant d’Aumale" et des banquets : accueil, service, coordination en salle.
* Manager l’équipe de salle (chefs de rang, commis, extras) : plannings, briefings, gestion des shifts, accompagnement et montée en compétences.
* Assurer un service fluide et irréprochable, en accord avec les standards 5 étoiles du groupe Marriott.
2. Coordination et organisation des événements & banquets
* Participer activement à l’organisation logistique des banquets (mariages, séminaires, réceptions privées).
* Être l’interlocuteur privilégié des clients avant et pendant l’événement : personnalisation, mise en place, suivi du déroulé.
* Garantir une exécution parfaite en lien avec les autres services (cuisine, commercial, technique).
3. Suivi administratif et logistique
* Gérer les stocks liés à la salle et aux banquets (linge, vaisselle, boissons en coordination avec le bar, matériel spécifique).
* Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP, sécurité incendie, ERP).
* Réaliser un reporting régulier auprès de la direction (retours clients, incidents, besoins en matériel/personnel).
4. Relation client et image de marque
* Incarner l’image haut de gamme de l’Hôtel de Bourgtheroulde et du groupe Marriott.
* Créer une atmosphère chaleureuse, élégante et professionnelle, adaptée aux clientèles locales et internationales.
* S’assurer de la satisfaction client à chaque instant, et mettre en place des actions de fidélisation.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.