Foodles, c’est la cantine en mieux : plus simple, plus généreuse, et plus conviviale ! Nous ré-enchantons la vie au bureau en proposant une solution de restauration sur-mesure, livrée clé en main, afin que chaque collaborateur puisse accéder à une alimentation variée et équilibréeet à moindre coût.
Votre mission :
Rattaché(e) à la Directrice du département Business Operations et fonctionnellement au
Directeur de l’offre comptoirs, vous pilotez l’excellence opérationnelle de plus de 50
restaurants d’entreprise (comptoirs) en Île-de-France. Vous managez une équipe de 6
superviseurs de site et des référents, et garantissez la performance, la qualité de notre offre
de services et accompagnez sa croissance sur l’ensemble du périmètre.
Vos responsabilités :
Management & Leadership
● Encadrer, animer et faire progresser les équipes d’exploitation (Foodles officer,
managers de sites - 150 personnes) via un management de proximité en veillant à la
répartition optimale des tâches, au respect des plannings, à la bonne allocation des
ressources.
● Créer un environnement de travail motivant et favorisant la cohésion d’équipe
(organisation de rituels d’équipe hebdomadaires, proximité managériale avec les
équipiers et chefs d’équipe de votre portefeuille, incarner et faire respecter les
valeurs de l’entreprise…)
● Structurer l’organisation et assurer la montée en compétences des superviseurs
● Définir et suivre les objectifs individuels/collectifs, piloter et participer à la gestion
RH (recrutement, intégration, formation, gestion des intérimaires, climat social,
disciplinaire..)
Excellence Opérationnelle
● Superviser et coordonner l'exécution des opérations quotidienne des comptoirs en
garantissant la continuité de service et la conformité aux engagements contractuels
● Optimiser les process de production, garantir le respect strict des normes HACCP et
la sécurité alimentaire en lien avec les équipes qualité
● Coordonner les audits internes, plans d’actions correctifs et reporting qualité
● Maintenir l’exigence opérationnelle et l’uniformité des standards sur tous les sites,
dans un contexte d’hypercroissance
● Être force de proposition, proposer et déployer les actions nécessaires sur les sites
clients afin d’améliorer l’expérience convive : animation ou organisation
d’événements et/ou de services spéciaux avec le support de l’équipe Marketing.
● Interagir avec les clients (BtoB et BTC) si nécessaire en soutien de l’AM et proposer
des actions correctives aux problématiques pouvant être relevées.
● Interagir et collaborer étroitement avec les autres services (food, qualité, opés…)
pour actualiser, renforcer les process et les bonnes pratiques.
Pilotage de la Performance
● Suivre, analyser et piloter les KPIs (CA, qualité, productivité, pertes, coûts,
satisfaction client)
● Garantir la qualité des prestations et de la satisfaction client dans le respect des
engagements contractuels
● Mettre en place et suivre les plans d’actions pour atteindre les objectifs de
performance
● Optimiser la gestion et la rentabilité de l’activité (gestion du P&L, optimisation des
coûts, budgets)
Amélioration Continue & Croissance
● Identifier et déployer les axes d’optimisation, d’innovation et d’amélioration
continue
● Accompagner les ouvertures de nouveaux sites, garantir le respect des prérequis
opérationnels
● Standardiser les méthodes, accompagner la digitalisation et la croissance du
périmètre
● Maintenir la maîtrise des process dans un contexte d’accélération forte de l’activité
Profil recherché :
Bac+3/5 en gestion hôtelière, restauration, école de commerce ou école d’ingénieur
agroalimentaire
● 7-10 ans d’expérience en management opérationnel multi-sites de restauration,
idéalement sur des périmètres de grande taille (plusieurs dizaines de sites et plus de
100 collaborateurs) et gestion d’équipes terrain
● Bonne connaissance des outils de gestion, reporting, normes HACCP et indicateurs de
performance, notion en droit du travail
Le poste : CDI statut Cadre (forfait 218 jours/an).
A compétences égales, Foodles donne la priorité aux personnes handicapées et aux autres bénéficiaires de l’obligation d’emploi.
Hard Skills :
● Expérience avérée dans la gestion de structures en forte croissance et dans la
structuration d’équipes importantes
● Excellence opérationnelle et gestion multi-sites
● Maîtrise des normes HACCP, de sécurité alimentaire et réglementations afférentes àla restauration
● Analyse de données, reporting, gestion budgétaire et optimisation des coûts
● Maîtrise des outils digitaux et de pilotage
● Techniques d’amélioration continue et de scaling opérationnel
Soft Skills
● Leadership naturel, capacité à fédérer de larges équipes
● Rigueur, sens de l’organisation et exemplarité
● Orientation résultats, agilité et adaptabilité
● Capacité à soutenir l’hyper-croissance tout en sécurisant la maîtrise des process
● Esprit entrepreneurial, capacité à anticiper et résoudre les problèmes de croissance
Ce que nous offrons
● Un rôle clé dans une scale-up innovante 120
● Un environnement de travail stimulant, en pleine expansion
● Une équipe passionnée et dynamique
● Des perspectives d’évolution et de développement
● Avantages Foodles (repas, événements…)
● Super bureaux accessibles à Clichy
Processus du recrutement :
1. Entretien RH
2. Entretien opérationnel avec cas pratiques
3. Rencontre avec l’équipe et immersion terrain
4. Entretien final avec la Direction
Foodles, c’est la cantine en mieux : plus simple, plus généreuse, et plus conviviale ! Nous ré-enchantons la vie au bureau en proposant une solution de restauration sur-mesure, livrée clé en main, afin que chaque collaborateur puisse accéder à une alimentation variée et équilibréeet à moindre coût.
Votre mission :
Rattaché(e) à la Directrice du département Business Operations et fonctionnellement au
Directeur de l’offre comptoirs, vous pilotez l’excellence opérationnelle de plus de 50
restaurants d’entreprise (comptoirs) en Île-de-France. Vous managez une équipe de 6
superviseurs de site et des référents, et garantissez la performance, la qualité de notre offre
de services et accompagnez sa croissance sur l’ensemble du périmètre.
Vos responsabilités :
Management & Leadership
● Encadrer, animer et faire progresser les équipes d’exploitation (Foodles officer,
managers de sites - 150 personnes) via un management de proximité en veillant à la
répartition optimale des tâches, au respect des plannings, à la bonne allocation des
ressources.
● Créer un environnement de travail motivant et favorisant la cohésion d’équipe
(organisation de rituels d’équipe hebdomadaires, proximité managériale avec les
équipiers et chefs d’équipe de votre portefeuille, incarner et faire respecter les
valeurs de l’entreprise…)
● Structurer l’organisation et assurer la montée en compétences des superviseurs
● Définir et suivre les objectifs individuels/collectifs, piloter et participer à la gestion
RH (recrutement, intégration, formation, gestion des intérimaires, climat social,
disciplinaire..)
Excellence Opérationnelle
● Superviser et coordonner l'exécution des opérations quotidienne des comptoirs en
garantissant la continuité de service et la conformité aux engagements contractuels
● Optimiser les process de production, garantir le respect strict des normes HACCP et
la sécurité alimentaire en lien avec les équipes qualité
● Coordonner les audits internes, plans d’actions correctifs et reporting qualité
● Maintenir l’exigence opérationnelle et l’uniformité des standards sur tous les sites,
dans un contexte d’hypercroissance
● Être force de proposition, proposer et déployer les actions nécessaires sur les sites
clients afin d’améliorer l’expérience convive : animation ou organisation
d’événements et/ou de services spéciaux avec le support de l’équipe Marketing.
● Interagir avec les clients (BtoB et BTC) si nécessaire en soutien de l’AM et proposer
des actions correctives aux problématiques pouvant être relevées.
● Interagir et collaborer étroitement avec les autres services (food, qualité, opés…)
pour actualiser, renforcer les process et les bonnes pratiques.
Pilotage de la Performance
● Suivre, analyser et piloter les KPIs (CA, qualité, productivité, pertes, coûts,
satisfaction client)
● Garantir la qualité des prestations et de la satisfaction client dans le respect des
engagements contractuels
● Mettre en place et suivre les plans d’actions pour atteindre les objectifs de
performance
● Optimiser la gestion et la rentabilité de l’activité (gestion du P&L, optimisation des
coûts, budgets)
Amélioration Continue & Croissance
● Identifier et déployer les axes d’optimisation, d’innovation et d’amélioration
continue
● Accompagner les ouvertures de nouveaux sites, garantir le respect des prérequis
opérationnels
● Standardiser les méthodes, accompagner la digitalisation et la croissance du
périmètre
● Maintenir la maîtrise des process dans un contexte d’accélération forte de l’activité
Profil recherché :
Bac+3/5 en gestion hôtelière, restauration, école de commerce ou école d’ingénieur
agroalimentaire
● 7-10 ans d’expérience en management opérationnel multi-sites de restauration,
idéalement sur des périmètres de grande taille (plusieurs dizaines de sites et plus de
100 collaborateurs) et gestion d’équipes terrain
● Bonne connaissance des outils de gestion, reporting, normes HACCP et indicateurs de
performance, notion en droit du travail
Le poste : CDI statut Cadre (forfait 218 jours/an).
A compétences égales, Foodles donne la priorité aux personnes handicapées et aux autres bénéficiaires de l’obligation d’emploi.
Hard Skills :
● Expérience avérée dans la gestion de structures en forte croissance et dans la
structuration d’équipes importantes
● Excellence opérationnelle et gestion multi-sites
● Maîtrise des normes HACCP, de sécurité alimentaire et réglementations afférentes àla restauration
● Analyse de données, reporting, gestion budgétaire et optimisation des coûts
● Maîtrise des outils digitaux et de pilotage
● Techniques d’amélioration continue et de scaling opérationnel
Soft Skills
● Leadership naturel, capacité à fédérer de larges équipes
● Rigueur, sens de l’organisation et exemplarité
● Orientation résultats, agilité et adaptabilité
● Capacité à soutenir l’hyper-croissance tout en sécurisant la maîtrise des process
● Esprit entrepreneurial, capacité à anticiper et résoudre les problèmes de croissance
Ce que nous offrons
● Un rôle clé dans une scale-up innovante 120
● Un environnement de travail stimulant, en pleine expansion
● Une équipe passionnée et dynamique
● Des perspectives d’évolution et de développement
● Avantages Foodles (repas, événements…)
● Super bureaux accessibles à Clichy
Processus du recrutement :
1. Entretien RH
2. Entretien opérationnel avec cas pratiques
3. Rencontre avec l’équipe et immersion terrain
4. Entretien final avec la Direction
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