Responsable de restaurant

DE SEOUL - À PARIS


Votre Fantaisie Coréenne, ici et maintenant.


Nous avons révolutionné le marché de la vente au détail en France grâce à une expérimentation constante et des initiatives progressistes.


Dans le monde d'aujourd'hui, où le passé et le présent de la Corée se rencontrent et où la diversité culturelle s'entrelace, nous visons à offrir aux consommateurs français une expérience unique inspirée de la Corée.


un nouveau concept : Korean Street Market, espace de restauration inspiré de la cuisine de rue coréenne, installée au cœur d’un grand centre commercial niçois. Les recettes ont été imaginées par le Chef Lee, figure de la gastronomie coréenne, pour une cuisine à la fois authentique, moderne et accessible.



Notre aventure a commencé par la présentation simple et intuitive de l'attrait de la cuisine coréenne. Forts de l'expérience acquise à travers divers projets et les données clients, nous avons entrepris de créer la marque alimentaire la plus remarquable en France.

Notre vision est d'enraciner profondément la cuisine coréenne dans la culture culinaire européenne. Pour ce faire, nous avons choisi un nom très porteur et révélateur de qui nous sommes et de ce que nous proposons, qui combine le mot français pour « maison » avec « Corée », afin de raconter notre histoire. Aujourd'hui, nous continuons d'offrir une nouvelle valeur à nos clients en alliant les racines de la Corée aux sensibilités raffinées de la France.


Pourquoi Nous Rejoindre ?


Environnement Créatif

Chez nous, votre imagination est votre meilleur allié. Profitez d’un espace où vos idées peuvent s'épanouir et contribuer à créer des expériences inoubliables


Équipe Dynamique

Plongez dans un collectif de passionnés qui ne reculent devant rien pour innover. Ici, le travail d’équipe rime avec réussite.


Développement Personnel

Nous croyons fermement en l’évolution de nos collaborateurs. Attendez-vous à des expériences enrichissantes pour booster vos compétences et propulser votre carrière.


Culture Inclusive

Chaque voix compte et chaque opinion est valorisée. Dans notre maison, nous cultivons la diversité et l’ouverture d’esprit.


Nous présentons des marques coréennes exceptionnelles à Paris pour les passionnés de K-culture.

En réinterprétant ces marques pour le marché local, nous garantissons leur succès et leur pérennité.


Notre mission est de connecter la Corée et Paris tout en nous développant à l’échelle mondiale.


Rejoignez-nous dans cette aventure passionnante !






Restauration rapide avec service à table


1 Equipe de 15 personnes dont 10 cuisiniers + personnel de salle dans chaque restaurant.


Vos missions :


Management d’équipe et recrutement

* Organisation des plannings : Élaborer et ajuster les plannings pour répondre aux variations d’activité
* Équité et motivation : Répartir les tâches et horaires de manière équilibrée pour la cohésion d’équipe.
* Recrutement et intégration : Piloter le processus d’embauche, assurer l’onboarding des nouveaux collaborateurs.
* Évaluation des performances : Suivre et analyser les résultats individuels, fournir des feedbacks constructifs pour maintenir l’excellence du service.


Gestion des commandes et approvisionnements

* Précision des commandes : Passer les commandes de denrées et boissons avec rigueur pour éviter ruptures ou surstocks.
* Relation fournisseurs : Négocier et entretenir des partenariats pour garantir qualité et ponctualité des livraisons.
* Contrôle des stocks : Appliquer le principe FIFO, et optimiser les espaces de stockage.
* Maîtrise des coûts : Concilier qualité des produits et gestion budgétaire pour optimiser les dépenses.


Hygiène et propreté

* Supervision quotidienne : Veiller au nettoyage régulier des espaces (cuisine, salle, stockage).
* Conformité réglementaire : Appliquer les normes HACCP et les réglementations en matière d’hygiène.
* Délégation des tâches : Attribuer et contrôler les responsabilités de nettoyage au sein de l’équipe.
* Image de marque : Maintenir un environnement irréprochable pour renforcer la satisfaction et la confiance des clients.


Qualité et constance des produits

* Respect des standards : Garantir la préparation des plats selon les recettes et procédures établies.
* Uniformité : Surveiller la présentation, le goût et les portions pour une expérience client cohérente.
* Contrôles qualité : Réaliser des audits réguliers sur les ingrédients et produits finis.
* Amélioration continue : Analyser les retours clients et ajuster les processus


Reporting et analyse des performances

* Suivi quotidien : Transmettre les KPI clés (chiffre d’affaires, fréquentation, incidents)
* Analyse hebdomadaire : Consolider les données (finances, satisfaction client, RH, stocks) identifier les tendances.
* Alertes proactives : Signaler en temps réel les écarts significatifs
* Prévisions mensuelles : Anticiper les évolutions et proposer des actions correctives ou stratégiques.


Si vous êtes quelqu’un de dynamique, d’inspirant, et que vous avez un talent particulier à mettre en avant, nous serions ravis de vous connaître !

Que vous soyez un expert de la communication, un créateur de contenu, un as de la vente, ou un passionné de la culture coréenne, il y a de la place pour vous ici.


Rémunération : à partir de 50 KE par an.


Avantages :

* 13ème mois
* tickets restaurant 8 euros (50% prise en charge par l'entreprise),
* mutuelle prise en charge à 50%