Agente / agent de restauration à l'ensp h/f

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Préparation et mise en place des petits déjeuners et du self - Préparation des pauses cafés

- Service en salle à manger de direction ou au Self

- Service au Bar

- Plonge

- Participer à la réception des marchandises

- S'assurer du respect des pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble du service incluant l'entretien des locaux et du matériel (contrôle PMS)

- Participer aux mesures de lutte contre le gaspillage alimentaire (pesée des déchets, tri sélectif, réutilisation des produits à l'issue des repas suivant les normes sanitaires)

- Polyvalence avec la cuisine (dressage des hors d'œuvres, pâtisseries, fromage, produits laitiers etc...) - Horaires de travail par cycle du matin ou du soir

Activités du service :

- service restauration de l'ENSP

Composition et effectifs du service :

1 gérant, 13 adjoints techniques

Liaisons hiérarchiques :

Attachée d'administration de l'état, gérant de restauration.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions

- présentation correcte, station debout prolongée, port de charges lourdes, polyvalence sur les postes (cuisine, service), être soigneux, savoir anticiper, méthodique, rigoureux etc...