Tu es passionné par la restauration ? Nous aussi !
Maison Loraine c'est plus de 150 collaborateurs et huit restaurants :
1. Andy le Mabilay : une ambiance festive
2. L’abri des Flots : navigue entre la gastronomie et les plats
traditionnels
3. Le Grill : met à l’honneur les viandes
4. Le Bénédicte : une atmosphère de bistrot parisien
5. La Lupa : les classiques de la cuisine italienne
6. Franquette : une cuisine raffinée
7. Chez Brume : met à l'honneur le poisson
8. KNOP : des burgers urbains
Tu réalises, coordonnes et gères de manière autonome et rationnelle le
service en cuisine et veilles au quotidien à la satisfaction client.
Tes responsabilités :
1. Gestion quotidienne de la cuisine et des opérations
2. Recruter, former et gérer le personnel
3. Planifier et organiser la production en fonctions des menus et des
prévisions de réservation
4. Assurer la qualité constante des plats
5. Effectuer des contrôles réguliers pour garantir le respect des normes
d'hygiène et de sécurité alimentaire.
6. Gérer les inventaires, passer les commandes et superviser la
réception des marchandises pour assurer une gestion efficace des
stocks
7. Collaborer avec le service en salle pour assurer une communication
fluide et une coordination efficace pendant le service.
8. Contribuer à l'amélioration continue des processus et des standards
de l'établissement.
Détails du poste:
1. Contrat: CDI
2. Horaire: 43h/semaine
3. 2300-2500€ net
4. 2 jours de repos
5. Avantage repas
6. Mutuelle d’entreprise
Autonome, volontaire et possédant 2 ans d'expérience sur un poste
similaire, tu es amoureux(se) des beaux produits et passionné(e) de
cuisine. Tu as à cœur de satisfaire des clients exigeants, qui viennent se
restaurer. Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et
l’envie de travailler dans un environnement constructif.
Ton management comme ton attitude sont naturellement positifs et
constructifs.
Savoir-être : Tu fais preuve de respect, de patience et de capacité à
collaborer en équipe. La positivité de ton attitude est contagieuse,
instaurant une ambiance plaisante pour nos clients et notre équipe.
Motivation : Tu es motivé(e) a donner le meilleur de toi-même à chaque
service et si tu as le désir d’apprendre, ton rôle est parmi nous.
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