Description de l'entreprise Castelnaudary – Twickenham Pub / IBIS Styles – RUGBY HOTEL Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, les produits frais et de saison ? Vous avez le goût du challenge et souhaitez évoluer dans une ambiance conviviale et professionnelle ? Nous recherchons un cuisinier qualifié pour notre restaurant le Twickenham Pub/ IBIS STYLES cuisine à base de produits frais et de saison, un(e) Chef de partie tournant ayant le sens du détail et un esprit d’équipe. Description du poste Vos futures missions : · Le Second de cuisine est le bras droit du Chef exécutif, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef exécutif et d’occuper tous les postes de la cuisine si nécessaire. · Elaboration des plats de la carte sous les ordres du Chef exécutif · Participer à l’élaboration des menus · Participer à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur · Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service. · Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef. · Surveiller les dates limites de consommation et en jetant les produits périmés · Veiller au rangement et au nettoyage optimal de la cuisine et des chambres froides · Assurer un soutien aux différents collaborateurs de la brigade de cuisine sur leur poste de travail · Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres. · Aider à faire évoluer les collaborateurs Qualifications · Expérience confirmée sur un poste similaire · Rigueur, créativité et sens du détail · Esprit d’équipe et leadership naturel · Passion pour la cuisine traditionnelle et inventive à base de produits frais Informations supplémentaires · POURQUOI NOUS REJOINDRE ? · Un établissement chaleureux au fort ancrage local · Une équipe motivée et bienveillante · Une cuisine maison, faite avec passion · Un vrai rôle de management et de création culinaire SALAIRE ENTRE 3000 ET 3500 € BRUTS
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