Le chef boucher est le superviseur d'un rayon ou d'un point de vente boucherie. Il est à la fois technicien (garant de la qualité de l'offre) et manager, au contact des clients comme des fournisseurs. Un poste stratégique, qui exige du candidat autant d'expertise que de polyvalence. Avis aux profils seniors !Quelles sont les missions du chef boucher ?Le chef boucher a un oeil sur tous les aspects du processus de vente de viande, depuis la commande des matières premières jusqu'à la vente. Il est tout à la fois boucher expérimenté, gestionnaire, manager et commercial.Ses missions quotidiennes sont donc marquées du sceau de la variété :Approvisionnementvérification de l'état des stocks et enclenchement des commandesnégociation des prix avec les fournisseursréception des produits, vérification de leur qualitéPréparation de l'offredécoupe des pièces de viandesupervision du travail des bouchersvérification du respect des normes d'hygiène et de sécuritéVenteprésentation des produits dans le rayon/point de venteorganisation d'opérations commercialesaccueil des clients, conseilsGestionsuivi des résultats et de la comptabilitéencadrement du personnel : recrutements, gestion des carrières, formation, réglement des conflitscommunication et marketing : développement de la notoriété de l'offre.
CAP BEP BOUCHER
A compétences égales, priorité aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi.
Experience: Expérience exigée
Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150000 collaborateurs et compte plus de 3000 chefs d'entreprise!Intermarché, c'est l'enseigne historique du Groupement Les Mousquetaires. Son positionnement unique de Producteurs & Commerçants fait sa force. S'appuyant sur le pôle agroaliment...
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