Adjoint(e) chef de rayon boucherie - h/f

Description

L'adjoint(e) est le bras droit du chef de rayon boucherie. C'est un poste très terrain + management.


Production & métier boucher

* Découpe, désossage, parage, ficelage des viandes
* Préparation des produits (saucisses, brochettes, etc.)
* Mise en valeur du rayon et des vitrines


Gestion du rayon

* Réception des marchandises et contrôle qualité
* Gestion des stocks et limitation de la casse
* Suivi de la chaîne du froid et traçabilité


Performance commerciale

* Participer au développement du chiffre d'affaires
* Optimiser les ventes et les marges
* Mettre en place les promotions et implantations


Management (adjoint = relais du chef)

* Encadrer et organiser le travail de l'équipe
* Planifier les tâches et les horaires
* Être le lien entre l'équipe et le responsable


Hygiène & qualité

* Respect strict des normes HACCP
* Suivi des DLC et traçabilité
* Entretien du laboratoire et du rayon


Relation client

* Conseiller les clients (cuisson, morceaux, recettes)
* Garantir un service de qualité
* Valoriser les produits boucherie


Profil

Expérience en boucherie, en management adjoint ou en commerce. Attitude opérationnelle et orientée service client.


Salaire

* Salaire selon profil et expérience
* 13e mois
* participation / intéressement jusqu'à deux mois/ RVA
* avantages magasin


À retenir

Poste très opérationnel (beaucoup de terrain). C'est souvent une étape avant Chef de rayon boucherie.

#J-18808-Ljbffr