Manager en restauration en alternance h/f

Manager en Restauration en Alternance H/F

Référence : BR E_ BCMN _ Octobre _ 1

Etablissement : Brest

Domaine : Bachelor Commerce, Marketing & Négociation 3

Type de poste : Alternance

Type de contrat : Alternance

Secteur : Commerce

Localisation : 72 rue de Loscoat, Brest 29200 France

L’ école de commerce à Brest propose des formations Bac+3 dans différents domaines tertiaires, en alternance ou en initiale. Rejoignez un campus en plein développement.

Un emploi ? Une formation ? Pourquoi pas les deux ?

Formation

Vous préparerez pendant 12 mois en alternance le (BAC+3 – TITRE RNCP « Manager des unités de restauration »).

L’Entreprise

En partenariat avec l’, un restaurant situé dans le centre-ville de Brest recherche un(e) Manager en Restauration H/F en alternance pour la rentrée 2024.

Les missions

1. Gestion de l’équipe : Manager l’équipe en salle et en cuisine, organiser les plannings, et s’assurer du bon déroulement du service.
2. Gestion des stocks : Gérer les approvisionnements, passer les commandes et veiller à la bonne gestion des stocks et des coûts.
3. Optimisation de l’expérience client : S’assurer de la satisfaction des clients en garantissant un service de qualité et en répondant aux besoins particuliers.
4. Actions commerciales : Mettre en place des actions promotionnelles pour attirer de nouveaux clients et fidéliser la clientèle existante.
5. Suivi des performances : Analyser les performances du restaurant (chiffre d’affaires, fréquentation, retour clients) et proposer des actions d’amélioration.

Profil recherché

6. Bac+2 en management, hôtellerie, restauration ou gestion.
7. Leadership, sens de l’organisation et de la relation client.
8. Capacité à gérer une équipe et goût du challenge.
9. Permis B recommandé.

La rémunération

De 43% à 100% du SMIC selon la grille de rémunération du contrat d’apprentissage.