Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Réaliser la production de la cuisine centrale dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sous la responsabilité des responsables de cuisine Missions / conditions d'exercice Participe à la production des plats et à l'élaboration des menus
Applique les procédures d'entretien et de nettoyage des plans d'entretien
Participe à l'entretien des locaux et matériels
Participe à l'organisation des événements ( repas des aînés, goûter estival)
Contrôle la réception des marchandises et l'expédition des produits finis
Applique les normes d'hygiène en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire
Développe la qualité de la prestation restauration
Participation ponctuelle et périodique à des actions autres que celles assurées dans le cadre de sa mission habituelle Profils recherchés Maîtriser les techniques culinaires de collectivité
Maîtriser la méthode HACCP et la législation en sécurité alimentaire
Maîtriser la technologie des matériels utilisés
Capacités d'organisation, rigueur et disponibilité
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.