Cuisinier(e) de collectivité (h/f)

***SAISON ETE 2025***
Poste nourri et logé

Nous recherchons pour nos centres de vacances situé à Val Cenis - station en Savoie (Maurienne) - un(e) cuisinier(e) de collectivité pour la saison d'été 2025.

Vous travaillez au sein d'une entreprise bienveillante et à fort esprit familiale, nous accueillons principalement dans notre centre des groupes d'enfants (classes vertes et séjours été).

Vous rejoignez une équipe de travail constituée de personnels de service et entretien.

Vous aurez à votre disposition du matériel de travail de qualité, adapté pour la collectivité.
Vous serez accompagné durant les différents services par l'équipe de personnels de service et d'entretien.

Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Responsable de la restauration.

Vos missions :

- Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus préétablis des repas du midi et du soir (capacité maximale des centres : 120).
- Vous avez la charge de la propreté des locaux et des outils, et respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et de conservation des produits.
- Vous assurez la réception des livraisons et le rangement ordonné dans les armoires froides et la réserve. Vous effectuez avec un contrôle rigoureux des températures à réception.
- Vous assurez le suivi des stocks en réalisant un inventaire journalier, la prise des températures au niveau des armoires froides ainsi que dans les plats au moment du service.
- Vous êtes responsable de la mise en place des plats témoins pour chaque repas effectué ainsi que de la conservation des aliments ouverts (filmés et datés).
- Vous êtes garant(e) de « la marche en avant » et du respect des procédures HACCP.

Votre profil :

- Vous êtes diplômé(e) d'un CAP cuisine ou disposez d'une solide expérience en cuisine
- Vous avez le goût du travail en équipe (travail en étroite collaboration avec le personnel de service).
- Vous êtes très organisé(e) et rigoureux/se
- Vous allez au contact de votre clientèle

Conditions du poste :

Poste à pourvoir à partir du 05/07/25 jusqu'au 31/07/25
Travail en coupure (service du midi et du soir)
Un jour et demi de repos hebdomadaire