Nous recherchons un ou une responsable de restauration dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement à vocation médico-sociale.
Vous accompagnerez une équipe de travailleur en situation de handicap.
Vous serez en charge de la gestion quotidienne de l'équipe en salle, de la satisfaction client et du bon fonctionnement du service. Vous assurerez la coordination entre la cuisine et la salle, veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en garantissant une expérience client de qualité.
Si vous possédez une solide expérience dans la gestion de salle, que vous êtes reconnu(e) pour votre leadership et votre sens du service, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Superviser et coordonner l'ensemble des activités en salle, notamment le service aux clients et la gestion du personnel en collaboration avec le service administratif de l'ESAT et de l'Entreprise Adaptée de notre association (Planning, congé).
Assurer la préparation et le dressage des tables, ainsi que la mise en place des espaces de restauration.
Gérer les commandes, le service des plats et des boissons, y compris la gestion de l'encaissement.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire.
Former, encadrer et motiver l'équipe en salle pour garantir un service efficace et convivial.
Superviser la gestion administrative liée à la salle : planning, stocks, inventaire.
Maintenir un environnement propre, organisé et accueillant pour les client(e)s.
Assurer une communication fluide entre la cuisine et la salle pour optimiser le service.
Service du mardi au samedi pour les déjeuners
Profil recherché
- Rigoureux
- Autonome
- Parfaite maîtrise et connaissance de la caisse.
CDI - 35h00-
Salaire selon grille Agent Technique Supérieur de la CCN66
Mutuelle et prévoyance
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