Chef cuisinier (h/f)

Manpower recrute pour son client Sodexo, un(e) Chef(fe) de Cuisine / Chef(fe) de Production, pour intervenir sur le site industriel DASSAULT à Anglet, dans le cadre d'un remplacement.
Vos missions
En qualité de Chef(fe) de Cuisine / Chef(fe) de Production, vous êtes au cœur de la performance culinaire et humaine du site :
- Piloter et réaliser, avec votre équipe, une production culinaire de qualité
- Organiser le travail en cuisine et animer le service
- Participer activement à la production et au service
- Gérer les commandes fournisseurs référencés, en lien avec le Responsable de site
- Être à l'écoute du client et garantir sa satisfaction par une relation de confiance et de professionnalisme
- Veiller à la traçabilité des produits et au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité
- Faire de la sécurité (la vôtre et celle de vos équipes) une priorité
- Être un manager de proximité, capable de fédérer, accompagner et rassurer une équipe expérimentée
- Contribuer activement à la dynamique et à la continuité du site
Anglet (64) - Site DASSAULT
Mission de remplacement - minimum 1 mois - prise de poste immédiate
Le site en quelques chiffres
- Restaurant d'entreprise
- 700 repas/jour servis le midi (du lundi au vendredi)
- Équipe de 14 personnes, dont 4 collaborateurs à manager
- Horaires : 7h - 15h (équilibre vie pro / vie perso)
Profil recherché
- CAP Cuisine minimum exigé
- 4 à 5 ans d'expérience minimum en restauration traditionnelle et/ou collective sur un poste similaire
- Expérience confirmée en management d'équipe
- Chef(fe) cuisinant(e), opérationnel(le) et terrain
- Capacité à fédérer et accompagner une équipe en période de transition
- À l'aise avec les outils informatiques
- Sens de l'organisation, leadership et esprit d'équipe
Rémunération
- De 2 100 à 2 450 bruts mensuels, selon profil et expérience
Vous souhaitez évoluer dans un restaurant d'entreprise structuré, avec de beaux volumes, une équipe expérimentée et des horaires de journée ? Ce poste est fait pour vous !