Préparation des plats chauds selon les menus établis (production en quantité adaptée au nombre de convives) ; 80/85 convives par service. Mise en place et cuisson des viandes, poissons, accompagnements et sauces ; Respect des fiches techniques et des grammages pour garantir la régularité et la qualité des préparations ; Contrôle des températures de cuisson, de maintien et de distribution des plats ; Vérification et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) à chaque étape de la production ; Participation à la réception et au contrôle des livraisons (qualité, quantité, DLC, stockage) ; Nettoyage, désinfection et entretien du poste de travail ainsi que du matériel utilisé ; Collaboration avec le reste de l'équipe de cuisine pour assurer une production fluide et dans les délais. Travail sur 70 heures / 14 jours. Repas du midi et du soir samedi et dimanche compris une semaine sur deux. Restauration en établissement de santé Prime d 'activité prime de service
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.