Chef de rayon marée (h/f)

Offre n° 207CHHP - Chef de rayon marée (H/F)

Chef Poissonnier (H/F) - Secteur Marée

Structure à taille humaine, l'établissement place l'épanouissement des collaborateurs et les valeurs humaines au centre de sa stratégie.


Mission et responsabilités

* Après une période d'immersion pour vous familiariser avec les process et l'équipe, prenez la pleine responsabilité de ce centre de profit stratégique.
* En lien direct avec la direction, vous serez le moteur de la stratégie commerciale et de la performance économique de l'univers Marée.
* Expertise Technique : assurer la découpe fine, maîtriser les techniques de fumaison maison et le conditionnement sous atmosphère protégée (sous gaz).
* Management : animer, fédérer et accompagner la montée en compétences d'une équipe de 2 personnes minimum.
* Gestion : pilotage autonome des achats, gestion rigoureuse des stocks, maîtrise des marges et atteinte des objectifs annuels.
* Commerce : être l'ambassadeur du rayon, conseiller et fidéliser une clientèle exigeante grâce à une expertise produit irréprochable.


Profil recherché

* Expérience : 2 à 3 ans minimum sur une fonction similaire (Chef de rayon ou Second confirmé).
* Compétences : artisan passionné, leadership affirmé pour coacher l'équipe (gestion des rushs et des temps creux), force de proposition pour l'évolution du rayon.
* Savoir-être : rigueur absolue sur les normes de sécurité alimentaire, aisance relationnelle et recherche d'un environnement de travail sain et stable.


Compétences requises

* Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance.
* Assurer le respect des normes sanitaires.
* Organiser le traitement des commandes.
* Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins des consommateurs.
* Animer, coordonner une équipe.
* Assurer la propreté des rayons.
* Assurer le suivi des stocks en temps réel.
* Assurer une veille concurrentielle active.
* Chaîne du froid.
* Contrôle qualité des produits.
* Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts.
* Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable.
* Contrôler l'état des stocks.
* Contrôler la qualité et la conformité d'un produit.
* Définir des besoins en approvisionnement.
* Déterminer des mesures correctives.
* Elaborer et analyser des statistiques de vente.
* Gestion de l'inventaire.
* Gestion des fournisseurs et des commandes.
* Identifier et gérer des invendus.
* Merchandising / Marchandisage.
* Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles.
* Optimiser la gestion des espaces de stockage.
* Organiser un inventaire physique.
* Planifier les horaires de travail du personnel du rayon.
* Proposer des solutions pour minimiser les déchets.
* Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
* Retirer des produits non conformes.
* Réaliser la mise en rayon.
* Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
* Résoudre les réclamations des clients concernant les produits.
* Suivre et analyser les résultats des ventes.
* Superviser le stockage des produits.
* Utiliser les outils numériques.


Savoir-être professionnels

* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
* Faire preuve d'autonomie.
* Faire preuve de réactivité.


Conditions et avantages

* Type de contrat : CDI.
* Temps de travail : 35 heures hebdomadaires.
* Rémunération : 34 000 € à 39 000 € brut par an (selon profil et expérience).
* Avantages : rémunération fixe hors primes (primes à définir selon les modalités internes de l'entreprise).
* Localisation : Département du Gers (32).
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