Overview
PEACH Homemade Lunch Brunch CoffeePEACH est un lieu convivial dédié au brunch, au café de spécialité et à une cuisine faite maison. Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) talentueux(se) et inspiré(e) pour compléter notre équipe.
Responsibilities
* Réaliser une variété de pâtisseries maison gourmandes et créatives.
* Développer et proposer de nouvelles recettes adaptées à l'esprit brunch et coffee shop.
* Veiller à la qualité, la régularité et la présentation des desserts.
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Participer à la gestion des stocks et à l'organisation du laboratoire de pâtisserie.
Profil recherché / Qualifications
* Expérience confirmée en pâtisserie (restauration, salon de thé, coffee shop ou boutique).
* Créativité, rigueur et sens du détail.
* Esprit d'équipe et organisation pour assurer une production régulière et qualitative.
* Passion pour la pâtisserie maison, moderne et gourmande.
Experience
* 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
* Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
* Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
* Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
* Confectionner des pâtisseries
* Doser des ingrédients culinaires
* Décoration de gâteaux
* Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
* Fermentation des pâtes à pâtisserie
* Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
* Planifier les opérations de production selon les commandes
* Préparation de crèmes pâtissières
* Préparation de garnitures pour pâtisseries
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Techniques de mélange de pâtes
* Utilisation de pétrin mécanique
Savoir‑faire professionnels
* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
* Faire preuve de rigueur et de précision
* Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
* Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
* Secteur d'activité : Ingénierie, études techniques
Conditions de travail
* Contrat : CDI - 42h/semaine
* Salaire brut horaire : 13,81 €
* Jours de repos : mercredi & jeudi (consécutifs)
* Travail : 5 jours par semaine
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